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7种你应该避免的食物组合

营养 89xy 6个月前 (04-09) 653次浏览

7种你应该避免的食物组合

哪些食物组合会损害我的健康?

食物搭配不当是导致胀气、胃灼热和胃部不适的主要因素之一。最好避免将鱼和牛奶、不同种类的蛋白质、牛奶和任何其他食物、水果和任何其他食物、新鲜烹饪和储存或再加工的食物以及冷水与食物混合在一起。

在融合烹饪时代,我们最终本着实验的精神将几种食物结合在一起。虽然这些组合中的一些很容易消化,但有些实际上是消化灾难,尽管其中的每一项都可能营养和健康。错误的食物组合是导致胀气、胃灼热和胃部不适的主要因素之一。

根据阿育吠陀,每种食物都有自己的味道(rasa)、加热或冷却能量(virya)和消化后效应(vipaka)。任何影响三种剂量平衡的食物被称为viruddha aharam(拮抗或不相容的食物)。一个人的消化能力很大程度上决定了食物消化的好坏。根据charaka samhita的说法,拮抗物质的行为与deha-dhatus(身体组织)相反。这种拮抗作用可能是由于物质本身的性质、组合、加工、地点、时间、剂量或天然成分。

糟糕的食物组合会引起反应,应该避免。例如,根据阿育吠陀,不推荐吃牛奶鱼,因为牛奶含有shita(冷)virya(能量),鱼含有usna(热)virya。结果是viruddhavirya(就virya而言是对抗性的);它使血液变坏,并在通道中造成阻塞。

让我们看看最好避免的各种不良食物组合。

1.不同种类的蛋白质

两种不同性质和不同组成的蛋白质需要不同的消化分泌物和不同的分泌时间,以便有效消化它们。例如,奶酪和肉煎蛋卷是一个很大的禁忌。取而代之的是,选择蔬菜煎蛋卷,因为每顿饭一种蛋白质更容易消化。

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2.牛奶和其他食物

牛奶应该单独食用。牛奶本身就是一种完整的浓缩食物。它需要一个完全的消化过程。任何其他浓缩食物,如肉、蛋、谷类、豆类、坚果、树根或果,都不应该和它一起食用。牛奶和其他食物的混合是消化不良的主要原因之一。

吃萝卜、大蒜、土拉西或圣罗勒后,避免喝牛奶。
避免牛奶与任何酸性物质混合,尤其是果。

7种你应该避免的食物组合

3.茶、咖啡、酒精和含有固体食物的软饮料

这些饮料严重限制了正常的胃分泌,阻碍了正常消化。早餐或任何固体食物时避免喝茶或咖啡。胃中的任何液体都会稀释身体消化蛋白质、碳水化合物和脂肪所需的酶。

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4.熟食冷水

新鲜烹制的食物(热食)很容易被身体消化。冷水抑制agni(消化火),导致低效、不完全的消化;至少,身体必须更加努力地消化食物。

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5.水果和其他食物

完整的水果(含纤维)很快进入肠道,在那里被消化和完全吸收。水果和其他食物混合在一起会在胃里产生一种酸的“酒”,阻碍消化。

7种你应该避免的食物组合

6.含有储存、冷藏或再加热食物的新鲜食物

熟食随着时间的推移会发生变化,即使它储存在凉爽的环境中。再加热进一步改变了它的特性。在烹饪的不同阶段混合食物使身体难以消化。

7种你应该避免的食物组合

7.有锯齿或蜂蜜的肉

避免吃含有蜂蜜、羊乳酪、萝卜、莲藕、牛奶、黑克和发芽谷物的肉。

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