辣椒的9大好处:嘎吱嘎吱地走向健康!

辣椒的好处

增强免疫力和保持健康
富含抗氧化剂
降低心脏病风险
降低血压和中风风险
有助于预防癌症
促进更好的视力
是膳食纤维的良好来源

辣椒因其甜味、松脆的质地和鲜艳的颜色而广受欢迎,在全世界被广泛消费。辣椒富含维生素、抗氧化剂、膳食纤维和钾,所以在你的饮食中加入更多的维生素、抗氧化剂、膳食纤维和钾有助于增强你的免疫系统,预防癌症、心脏病、中风和高血压等致命疾病。由于富含叶酸,甜椒被高度推荐给孕妇,也是保持肌肤健康的佳品。

信不信由你,辣椒从公元前7500年就已经成为人类饮食的一部分。由于其松脆的味道、作为一种成分的多功能性和鲜艳的颜色,这种受欢迎的水果仍然很受欢迎。更重要的是,当你吃辣椒或甜椒时,你也能获得很多健康益处。看一看!

1.增强免疫力,保持健康

辣椒是维生素c(抗坏血酸)的极好来源。100克红辣椒含有127.7毫克维生素c,黄色辣椒含有高达183.5毫克,绿色辣椒含有80.4毫克。考虑到女性每日推荐的维生素c摄入量为75毫克,成年男性为90毫克,辣椒是令人印象深刻的丰富来源。

在饮食中摄入大量维生素c有助于提高免疫力,预防普通感冒和流感,保持牙龈健康,更快治愈伤口和烧伤。它还可以预防哮喘和年龄相关性黄斑变性,甚至可以预防孕妇的先兆子痫。维生素c是产生胶原蛋白所必需的,胶原蛋白是软骨的正常部分,所以富含维生素c的饮食有助于预防骨关节炎。作为一种丰富的抗氧化剂,维生素c也有助于预防心脏病和高血压。名单真的是没完没了!

2.富含抗氧化剂

辣椒富含抗氧化剂,红色的更是如此。事实上,一项研究已经证实,在普通蔬菜中,红辣椒、甜菜根和花椰菜具有最高的细胞抗氧化活性。

为了从辣椒中获得最多的抗氧化剂,炒或烤辣椒,而不是蒸或煮,因为蒸或煮会耗尽辣椒的抗氧化性能。

抗氧化剂对保持健康至关重要。它们抑制有害的自由基,从而有助于预防许多疾病和慢性疾病。例如,抗氧化剂可以帮助保护心血管系统,改善大脑和神经系统健康。

3.降低患心脏病的风险

辣椒因其辣椒素含量而具有抗炎特性。因此它可以提供一定程度的心血管疾病保护。事实上,各种研究表明,辣椒素除了抗心血管疾病外,还对胃肠疾病、肥胖症、皮肤问题、膀胱问题和各种癌症具有有益的作用。

4.降低血压和中风风险

辣椒富含钾,100克红辣椒提供211毫克,绿色和黄色品种分别提供175毫克和212毫克。成人每日推荐的钾含量为4700毫克。

富含钾的饮食可以帮助调节血压(从而也可以预防心脏病),保持骨骼健康,降低中风的风险。钾还可以预防肌肉痉挛和胃病。

5.有助于预防癌症

辣椒中高维生素c含量也使它们成为抗癌的重要盟友。维生素c可以防止致癌物的形成,并通过其抗氧化功能减少经常导致癌症的氧化损伤。研究表明,食用富含维生素c的食物有助于预防皮肤、乳房、肺、结肠或直肠、食道、胃、嘴、喉或咽的癌症。

特别是红辣椒还含有高含量的被称为β-隐黄质的色素,这种色素被发现可以降低患癌症的风险。

6.对你的皮肤很好

吃辣椒也能给你干净健康的皮肤!由于辣椒的抗炎特性和维生素c含量,它可以帮助你对抗痤疮。

7.促进更好的视觉

辣椒中维生素a的含量使它们对你的视力非常有益。半杯红辣椒可以为你提供推荐的每日维生素a摄入量的47%。维生素a也是一种强抗氧化剂,你饮食中的大量维生素a有助于再生细胞,增强免疫力,保持胃、口和肠的健康组织。

8.帮助孕妇积累叶酸

辣椒也是叶酸的良好来源。红辣椒叶酸含量最高,每100克46微克,而黄色和绿色分别含有26微克和10微克。

叶酸是孕妇强烈推荐的营养素,因为它有助于预防脊柱裂,也支持胎盘。孕妇每天推荐的叶酸是600微克,100克红辣椒可以提供健康的8%。

pro tip:摄入更多的红辣椒,因为事实证明它们比绿色辣椒含有更多的叶酸。

9.是膳食纤维的良好来源

一份辣椒提供了你推荐的每日纤维摄入量的12%。膳食纤维有助于你控制体重,帮助消化,缓解便秘,保持身体健康。

不同颜色辣椒的差异

你可能在超市看到的最常见的辣椒颜色是绿色、红色/橙色和黄色。虽然它们都没有热量,但味道却有细微的变化。绿色辣椒往往比以前更苦,红色/橙色辣椒更甜,黄色辣椒往往有单宁味。

绿色辣椒在技术上被认为是不成熟的,而红色、橙色和黄色辣椒是成熟的。正如我们之前讨论过的,红辣椒富含抗氧化剂、维生素a、纤维和叶酸,而黄辣椒的维生素c含量最高。

在你的饮食中加入更多的辣椒

下次你做煎蛋卷、乳蛋饼、炒鸡蛋、意大利面、比萨饼,或者只是午餐三明治时,把一些剁碎的辣椒扔进去,增加脆度和颜色。辣椒显然在任何墨西哥菜中都很棒——墨西哥卷饼、法式墨西哥卷、墨西哥卷饼、墨西哥卷饼,你说得对!

辣椒给沙拉、炒菜、汤/炖肉和烤肉串增添了巨大的味道、质地和视觉吸引力。几乎任何一道菜都可以吃,生吃、嫩煎或全熟。

镂空辣椒也可以填充蔬菜和/或你选择的肉馅。辣椒很结实,所以它们能很好地保存馅料。从藜麦、米饭、蒸粗麦粉到切碎的火鸡、牛肉、鸡肉,甚至烤鸡蛋,当它们被塞进辣椒里时,味道都很好。

你也可以把辣椒切成宽条,用作蘸酱。如果你喜欢鹰嘴豆泥、鳄梨酱和萨尔萨酱,下次用辣椒条蘸一下,作为玉米片的健康替代品。

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