小扁豆的好处和五大小扁豆汤食谱。

小扁豆的好处和五大小扁豆汤食谱。

小扁豆经常被加入到许多菜肴中,因为它们相对来说比较快而且容易烹饪。此外,小扁豆营养价值很高,全年都有供应。

扁豆是什么?

扁豆或透镜库利亚豆是豆科灌木一年生植物,因其透镜形状的种子而种植。它大约15英寸高,种子长在豆荚里,通常每个豆荚里有两个种子。小扁豆是近东驯化的第一批作物中的一种小扁豆。扁豆以多种形式出售,有或没有豆荚,完整的或分开的。扁豆非常适合做汤,因为它会给汤带来丰富的厚度。

小扁豆的健康益处:

降低胆固醇

小扁豆含有丰富的膳食纤维,包括可溶性和不溶性。可溶性纤维形成一种凝胶,与胆汁酸结合,迫使身体用胆固醇代替它们。

心脏健康

根据研究,镁含量低会导致各种心脏病。镁改善血液流动,氧气和全身营养。此外,叶酸还能降低同型半胱氨酸水平,这是一种在血液中发现的氨基酸,主要是从饮食中获得的。同型半胱氨酸水平升高被认为是心脏病的独立危险因素。

消化健康

众所周知,小扁豆中不溶性膳食纤维能有效调节消化健康。它可以预防便秘、肠易激综合征和憩室病。

失重

肥胖症在当今世界,尤其是在西方,是一种日益严重的疾病。食用小扁豆有益于减肥,因为它们热量低,几乎不含脂肪。此外,它们含有纤维、蛋白质、维生素和矿物质,这些都有助于减肥。

提升能量

小扁豆含有铁,铁对你全身输送氧气至关重要,也是能量生产和新陈代谢的关键。

蛋白质的良好来源

扁豆是素食蛋白质的良好来源。每杯烹饪的食物含有18克蛋白质。

五大扁豆汤食谱

五香胡萝卜扁豆汤。

五香胡萝卜扁豆汤。

胡萝卜和红扁豆的美味辛辣混合物。它富含铁和低脂肪。

法国扁豆汤。

法国扁豆汤

由丰盛的蔬菜和法国扁豆做成的汤。在寒冷的日子里保持温暖的食谱。

基本扁豆汤食谱。

基本扁豆汤。

这是一个非常丰富可口,但又清淡素食的食谱。

香肠、甘蓝和扁豆汤。

香肠、甘蓝和扁豆汤

这汤很丰盛,绝对是寒冷冬日的最佳良药。的确是碗里的饭。

埃及红扁豆汤。

埃及红扁豆汤

这个快速简单的食谱中充满了香料,这种香料散发出令人无法抗拒的香味。它是用孜然和姜黄调味的清淡而又饱满的一餐。

结论

扁豆的温和味道使它成为许多饮食中的主食。它们热量低,营养丰富,是沙拉、涂抹酱、饼干、素食餐盘和其他菜肴的健康补充。

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