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研究显示,素食者患癌症较少,但患结肠直肠癌的风险较高

健康 89xy 3个月前 (11-26) 26次浏览

英国研究人员发现,素食者的总体癌症发病率低于肉食者,但与其他研究的建议相反,他们发现素食者的结直肠癌发病率高于肉食者。

这项研究是牛津大学欧洲癌症和营养前瞻性调查(EPIC-Oxford)的研究人员的工作,研究结果发表在3月11日的美国临床营养杂志在线版上。

在他们的背景资料中,主要作者蒂姆·基(Tim Key)和他的同事写道,很少有前瞻性研究(对人群进行一段时间的跟踪)研究素食者的癌症发病率,尽管“每天5个”的建议是为了降低癌症和其他疾病的风险,所以他们决定研究素食者和非素食者的整体和个体癌症发病率。

为了这项研究,他们检查了20世纪90年代在英国招募的63,550名20至89岁的男性和女性的EPIC数据。他们从国家癌症登记处获得了癌症发病率数据。

结果表明:

  • 所有参与者所有癌症的标准化发病率为72%(低于总人口)。
  • 与同组中的肉食者相比,在对年龄、性别和吸烟状况进行调整后,同组中的素食者的所有癌症发病率降低了11%。
  • 然而,对于结肠直肠癌,素食者的发病率比肉食者高39%。
  • 作者的结论是:

    “在这项研究中,素食者和非素食者的总体癌症发病率都低于全国水平。”

    他们补充说:“在这项研究中,素食者患所有癌症的总发病率低于肉食者,但素食者患结肠直肠癌的发病率高于肉食者。”

    研究人员说,他们的发现表明需要在这一领域进行更多的研究,特别是考虑到非肉食者中结直肠癌发病率较高的惊人发现。

    红肉与较高的结直肠癌发病率有关。

    据英国广播公司报道,基告诉媒体,结果很有趣,表明“素食者和食鱼者的癌症可能会有所减少,我们需要仔细观察”。

    基说,有必要更仔细地研究肉类是如何适应的,因为他们的发现不支持素食者应该降低结直肠癌发病率的观点。

    他解释说,很难研究饮食和癌症之间的联系。

    一位著名的营养学家对英国广播公司评论说,这项研究中的人可能不一定代表整个人口(正如第一项发现所表明的),例如,他们中的大多数人每天只吃适量的肉,他们中的大多数人只满足每天5份水果和蔬菜的推荐。

    "素食者的癌症发病率:来自欧洲癌症和营养前瞻性调查的结果."

    蒂莫西·基、保罗·艾波、伊丽莎白·斯潘塞、露丝·特拉维斯、安德鲁·罗德达姆和内奥米·艾伦。
    Am。j .临床营养学
    ,2009年3月11日首次在线发表。
    doi:10.3945/ajcn . 2009.26736M

    点击此处获取摘要。

    资料来源:期刊摘要,芝加哥大学医学中心,BBC。

    作者:凯瑟琳·帕多克,博士


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