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豌豆蛋白对抗血压和肾脏疾病

健康 89xy 2个月前 (11-26) 15次浏览

加拿大的一项新研究发现,普通豌豆中的蛋白质可能为高血压和慢性肾病提供一种天然药物。研究人员建议,豌豆蛋白可以用作天然食品,如添加剂或膳食补充剂,以帮助全世界数百万满足于这些条件的人。

加拿大温尼伯市马尼托巴大学的食品化学家罗提米·阿路科博士将在本周(3月22日至26日)于美国犹他州盐湖城举行的美国化学学会第237次全国会议上介绍这一发现。

高血压或高血压是慢性肾病(CKD)患者的主要危险因素。据估计,在美国和其他国家,慢性肾病患者的数量正在上升。美国约有2600万成年人,其中13%患有慢性肾病。相比之下,20世纪90年代为10%,即2000万人。

慢性肾病很难治疗,许多患者进展到终末期肾病,不得不进行透析或肾移植。科学家们正在不断寻找新的方法来治疗慢性肾病和阻止肾脏恶化。

美国化学协会的一份新闻声明称,豌豆长期以来一直被认为是“营养超级明星”。它们含有健康量的蛋白质、纤维和维生素,并以“低脂肪、无胆固醇包装”的形式出现。

黄豌豆是世界上许多地方使用的品种,也受素食者的欢迎。例如,它是汤和东方菜肴如木豆的很好的基础,在那里豌豆被煮成浓稠的泥,并加入香料调味。

Aluko告诉新闻界:

“对于高血压患者,我们的蛋白质可能会延迟或防止肾脏损伤的发生。”

他补充说,它还可以通过帮助肾病患者保持血压来帮助他们活得更久。

在这项研究中,阿卢科与马尼托巴大学的同事哈罗德·奥克马博士合作。他们从黄豌豆中提取豌豆蛋白水解物,并每天给患有一种叫做多囊肾病的严重肾脏疾病的实验室大鼠喂食小剂量。

8周后,食用豌豆蛋白饮食的大鼠与只食用正常饮食的患病大鼠相比,血压下降了20%。

Aluko说这很重要,因为:

“大多数慢性肾病患者实际上死于心血管并发症,这些并发症是由与肾脏功能障碍相关的高血压引起的。”

在大鼠和人类中,多囊肾疾病严重减少尿液的输出,阻止肾脏清除体内毒素。在这项研究中,食用豌豆提取物的老鼠的尿量增加了30%,恢复到正常水平。

Aluko称这是一个“巨大的进步”,并说老鼠没有显示出食用豌豆蛋白的副作用。

研究人员现在希望在轻度高血压患者身上测试豌豆蛋白。

研究人员推测豌豆蛋白是如何达到他们发现的效果的,他们建议豌豆蛋白刺激环氧合酶-1(环氧合酶-1)的产生,环氧合酶-1是一种增强肾功能的蛋白质,但他们不确定。

Aluko说,在自然状态下吃黄色豌豆不会给你带来和他们在实验室提取的豌豆蛋白一样的健康益处,豌豆蛋白只能用特殊的酶来激活。如果人体试验成功,研究人员预计他们的特殊蛋白质将在未来两到三年内上市。

他们说,这种提取物可以制成药丸或粉末,添加到食物和饮料中。

这项研究是由加拿大政府的高级食品和材料网络卓越中心资助的。纽特豌豆有限公司是一家加拿大私营公司,专门用黄豌豆制作食品,该公司也参与了该项目。

美国化学学会点击这里。

资料来源:美国化学学会。

作者:凯瑟琳·帕多克,博士


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