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高血压和辣椒

健康 89xy 2个月前 (11-25) 14次浏览

根据细胞新闻出版物《细胞代谢》8月刊上报道的一项研究,对于高血压患者来说,辣椒可能正是医生所要求的。高血压大鼠的研究表明,虽然赋予辣椒热量的活性成分——一种称为辣椒素的化合物——可能会让你的嘴着火,但它也会导致血管放松。

中国第三军医大学的朱志明说:“我们发现,长期食用辣椒素(辣椒中含量最丰富的成分之一)可以降低遗传性高血压大鼠的血压。”。

这些作用依赖于在血管内壁发现的一种叫做瞬时受体电位香草酸1 (TRPV1)通道的慢性激活。朱解释说,通道的激活导致一氧化氮的产生增加,一氧化氮是一种气体分子,已知可保护血管免受炎症和功能障碍。

这项研究并不是第一次寻找辣椒素和降血压之间的分子联系。然而,早期的研究是基于急性或短期接触这种化学物质,得出了一些相互矛盾的结果。朱说,他们的研究首次检验了长期服用辣椒素对高血压大鼠的影响。

研究人员说,在老鼠身上的发现应该通过流行病学分析在人类身上得到证实。事实上,已经有了一些线索:中国东北地区的高血压患病率超过20%,而中国西南地区的患病率为10-14%,包括四川、果卓、云南、湖南和朱的家乡重庆。

朱说:“这些地区的人喜欢吃有很多辣椒的辛辣食物。”。"例如,我的家乡重庆有一种非常有名的地方食物,那就是麻辣火锅."

朱说,目前还不清楚一天要吃多少含辣椒素的辣椒才能“远离医生”,尽管这个问题现在应该更详细地研究。

对于那些不能忍受辛辣食物的人来说,也许还有希望。朱注意到一种温和的日本胡椒的存在,这种胡椒含有一种叫做辣椒碱的化合物,这种化合物与辣椒素密切相关。

“有限的研究表明,这些辣椒素产生类似于辣椒素的效果,”朱说。“我相信有人可以采用这种甜椒。”

资料来源:细胞出版社


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