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每日剂量的甜菜汁促进老年人大脑健康

健康 89xy 2个月前 (11-25) 19次浏览

研究人员首次表明,饮用甜菜汁可以增加老年人大脑的血流量——这一发现可能有助于抑制痴呆症的发展。

这项研究成果可以在一氧化氮学会的同行评议期刊《一氧化氮:生物学和化学》上在线获得,并将很快出版。(看摘要。(

威克森林大学转化科学中心主任丹尼尔·金-夏皮罗说:“有几项引人注目的研究表明,喝甜菜汁可以降低血压,但我们想表明,喝甜菜汁也能增加大脑的灌注或血流量。”。培养老年人的独立性。“随着年龄的增长,大脑中的某些区域会变得灌注不足,这被认为与痴呆症和认知能力差有关。”

甜菜、芹菜、卷心菜和其他绿叶蔬菜如菠菜和一些莴苣中含有高浓度的硝酸盐。当你吃高硝酸盐食物时,口腔中的有益细菌会将硝酸盐转化为亚硝酸盐。研究发现,亚硝酸盐可以帮助打开体内的血管,增加血液流动和氧气,特别是在缺氧的地方。

在这项研究中,转化科学中心的研究人员首次发现了富含硝酸盐的甜菜汁的摄入与大脑血流量增加之间的联系,他们研究了饮食中的硝酸盐在四天内对14名70岁及以上的成年人的影响。

第一天,研究对象在禁食10小时后向实验室报告,完成健康状况报告,并食用高或低硝酸盐的早餐。高硝酸盐早餐包括16盎司甜菜汁。他们被送回家,有午餐、晚餐和符合他们指定饮食的小吃。

第二天,在另一个10小时的禁食之后,受试者回到实验室,在那里吃他们指定的早餐。早餐后一小时,核磁共振成像记录了每个受试者大脑中的血流。早餐前后的血液测试证实了体内亚硝酸盐的水平。

在研究的第三和第四天,研究人员改变了饮食,并对每个受试者重复了这个过程。

核磁共振成像显示,在吃了高硝酸盐饮食后,老年人额叶白质的血流量增加,额叶白质是大脑中通常与导致痴呆症和其他认知状况的退化有关的区域。

“我认为这些结果是一致和令人鼓舞的——由大量水果和蔬菜组成的良好饮食有助于整体的良好健康,”卫生和运动科学系副教授、该项目的高级研究员之一加里·米勒说。

为了使有时苦涩的甜菜汁更美味——这样更多的人会喝它并获得它的健康益处——该大学与一家公司合作开发了一种新的甜菜汁饮料。该大学目前正在研究销售这种饮料的方法。

放射学教授乔纳森·伯德特博士是金-夏皮罗和米勒目前研究论文的资深作者。第二作者包括坦尼尔·e·d·普雷斯利、阿什利·r·摩根、埃里卡·贝赫托尔德、威廉·克洛德费尔特、罗宾·w·多芬、珍妮·m·詹宁斯、罗伯特·a·克拉夫特、s·布鲁斯·金、保罗·j·劳里蒂和w·杰克·雷杰斯基。

美国国立卫生研究院为这项研究提供了资金。

资料来源:威克森林大学


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