苏格兰科学家在发表在《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical营养学)上的一篇文章中透露，如果你患有高血压(高血压)，你可能会发现富含全麦的饮食，如燕麦或全麦面包，与服用抗高血压药物一样有效。控制血压可以大大降低患几种疾病的风险，如心脏病、中风、心力衰竭、动脉瘤和肾衰竭。
作者解释说，我们应该认真考虑如何将全麦小麦和燕麦食谱纳入我们的圣诞假期膳食。
来自苏格兰阿伯丁大学生命科学与医学学院罗维特营养与健康研究所的研究人员希望在“一项精心设计的临床干预试验”中检验这一理论，该试验指出，在观察全球不同人群的饮食和健康时，越来越多的证据表明全谷物食品的益处。
这项包括200多名志愿者的最新研究表明，如果你每天摄入三份全麦食品，你患高血压的风险就会大大降低，这反过来也会降低你患高血压相关疾病的机会。
一些研究参与者每天被给予三份全麦食品，以小麦的形式，或者两者都是小麦加燕麦的形式，而其余的人得到精制谷物和白面包(由精制面粉制成)。
在全谷物组和精制谷物组，参与者被鼓励吃他们正常吃的东西，除了吃他们分配的食物。
研究负责人弗兰克·提斯博士说:
“We observed a decrease in systolic blood pressure of 5-6 mm Hg in the volunteers who ate the whole-grain foods, and this effect is similar to that you might expect to get from using blood pressure-lowering drugs.
收缩压的下降可能会分别将心脏病发作和中风的发病率降低至少15%和25%。
这对食品行业也是好消息，尤其是对苏格兰食品生产商而言。"
这项研究由苏格兰政府和英国食品标准局资助。
“增加食用全谷物食品对健康中年人血压和其他心血管风险指标的影响:一项随机对照试验”
保拉·蒂赫、加里·杜蒂、尼古拉斯·沃恩、朱莉·布里顿登、威廉·辛普森、苏珊·杜蒂、威廉·穆奇、克劳斯·瓦尔、格雷厄姆·霍根和弗兰克·提斯
Am J Clin Nutr
第92卷第4期第733-740页doi: 10.3945/ajcn
作者:克里斯蒂安·诺德奎斯特
