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苹果显著降低老年女性的低密度脂蛋白胆固醇水平

健康 89xy 3个月前 (11-24) 19次浏览

佛罗里达州立大学的研究人员在华盛顿特区举行的2011年实验生物学会议上解释说,每天吃苹果的老年妇女在六个月内平均降低了23%的低密度脂蛋白胆固醇水平,增加了4%的高密度脂蛋白胆固醇水平。作者解释说,苹果确实是一种“奇迹水果”。

Bahram H. Arjmandi博士、RD博士和Margaret A. Sitton教授写道,苹果不仅仅是优质纤维。动物研究表明,苹果中发现的两种物质果胶和多酚可以增强脂质代谢,减少导致炎症的分子的产生。

他们说,他们的研究是第一次评估每天吃苹果对老年(绝经后)女性的长期心脏保护作用。

随机选择160名年龄在45-65岁之间的女性,在一整年内每天接受75克苹果干或干李子干。他们的血液在第3、6和12个月在实验室进行了检测。

在研究的六个月内,Arjmandi博士感到惊讶。他说:

吃苹果的女性在6个月时发生了令人难以置信的变化——她们的低密度脂蛋白胆固醇(即所谓的“坏胆固醇”)下降了23%。"

食用苹果的女性也降低了脂质氢过氧化物和C反应蛋白的水平。

Arjmandi博士补充说:

“我从来没想到苹果的食用量会把坏胆固醇降低到这种程度,同时把高密度脂蛋白胆固醇或好胆固醇提高4%左右。”

胆固醇在血液中流动,并由脂蛋白携带——脂蛋白是任何含有脂肪(脂质)和蛋白质的化合物。三种主要类型是:

  • 低密度脂蛋白(LDL)
    –通常被称为坏胆固醇
    ,它将胆固醇从肝脏运送到细胞。如果细胞使用过量的低密度脂蛋白,就会有有害的低密度脂蛋白积累,导致患动脉疾病的风险显著增加。
  • 高密度脂蛋白(HDL)
    -常被称为好胆固醇
    。根据专家的说法,高密度脂蛋白预防动脉疾病——它的作用与低密度脂蛋白相反。高密度脂蛋白从细胞中去除胆固醇,并将其带回肝脏,在肝脏中,胆固醇要么被分解,要么被排出体外。
  • 甘油三酯
    -大多数脂肪存在于体内(如血浆)和食物中的化学形式。甘油三酯与胆固醇一起形成血脂(血浆脂质)。我们摄入但没有被组织直接消耗掉的卡路里会转化为甘油三酯并储存在脂肪细胞中。当我们需要能量而没有进食时,我们的脂肪细胞会释放甘油三酯作为能量。
  • 尽管苹果增加了女性每日摄入的240卡路里,但它们并没有增加体重,事实上它们平均减轻了3.3磅。

    作者写道:

    "减轻体重是每天摄入苹果的额外好处."

    科学家们认为,果胶可能是减肥的一个因素,因为它能让你感觉很饱。

    研究人员表示,需要一项多研究者的全国性研究来证实他们的结果。

    这是支持“一天一个苹果,医生远离我”这句话的几项研究之一。Arjmandi博士相信,我们都可以从食用苹果中获益。他说一天两次可能会更好。

    资料来源:《实验生物学2011》。

    作者:克里斯蒂安·诺德奎斯特


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