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你的博洛尼亚有名字吗?可能是迪伊-A-B-东-东-西

健康 89xy 2个月前 (11-24) 21次浏览

一项新的研究发现,加工产品如博洛尼亚和热狗可以使你患2型糖尿病的风险增加近一半,通过从其他丰富的来源如坚果、全谷物和低脂肪乳制品中获得蛋白质,实际上会产生相反的效果。

每天吃50克加工过的肉,相当于一个热狗或香肠或两片培根,患糖尿病的风险增加51%。

哈佛大学的研究人员在健康专业人员随访研究中观察了20年来男性的数据,在护士健康研究一中观察了28年来女性的数据,在护士健康研究二中观察了14年来女性的数据,这些研究共涉及20多万名参与者,共分析了442,101人的病史,其中包括28,228人在参与其中一项研究时患糖尿病。

在调整生活方式和饮食风险因素后,研究人员确定,每天100克(约一副扑克牌大小)未加工的红肉与2型糖尿病风险增加19%有关。

在每天吃一份红肉的人中,每天吃一份全谷物可以降低23%的糖尿病风险。替代uts降低了21%的风险,替代低脂乳制品降低了17%的风险。

营养与流行病学教授胡在哈佛大学的一份新闻稿中说:

“很明显,鉴于2型糖尿病疫情的上升和全球范围内红肉消费的增加,这项研究的结果对公共健康有着巨大的影响。好消息是,这种令人不安的风险因素可以通过用更健康的蛋白质替代红肉来抵消。”

作者还评论说,美国食品指南将红肉与鱼、坚果、豆类和家禽一起列入蛋白质食品类别,应该进行修订,以区分红肉和更健康的蛋白质来源。

与其他疾病的联系呢?美国国立卫生研究院(National Institutes of Health AARP)最近对50多万美国老年人的研究得出结论,在10年内吃最多红肉和加工过的肉的人可能比那些吃得少的人死得更早。那些每天吃大约4盎司红肉的人比那些每天吃最少红肉(大约半盎司)的人更容易死于癌症或心脏病。流行病学家在研究中将增加的风险归类为“适度”。

肉类行业认为红肉、加工肉和癌症之间没有联系,并表示瘦肉适合心脏健康的饮食。

肉类行业发言人批评了美国国立卫生研究院-美国退休人员协会研究的设计,称依赖参与者回忆他们吃什么食物的研究不能证明因果关系。

美国肉类协会高级副总裁珍妮特·莱利说:

"这些建议中有许多可能只不过是统计噪音."

作者:Sy Kraft


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