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节食绝经后妇女被告知保持蛋白质摄入

健康 89xy 2个月前 (11-24) 18次浏览

伊利诺伊大学的研究人员在《老年学杂志:医学科学》上写道,如果你是一名绝经后的节食女性,并且不想在减肥的同时失去肌肉张力,你应该保持蛋白质的摄入量。他们补充说,蛋白质还有助于缓解饥饿感。

艾伦·埃文斯解释说,高蛋白减肥饮食可以保护肌肉质量。埃文斯和他的团队开始确定身体成分与身体功能之间的关系——他们发现,许多节食的老年女性往往更容易失去肌肉和脂肪。

研究员米娜·莫塔赫迪(Mina Mojtahedi)说,肌肉损失可能会破坏女性的平衡、整体力量以及她完成日常任务的能力,比如上楼或从椅子上站起来。

他们发现,当老年妇女试图减肥时,高蛋白饮食可以抵消肌肉损失,从而保护她的肌肉脂肪比。

Mojtahedi写道,饮食中蛋白质摄入量较高的老年女性比其他同龄节食女性多减掉了3.9%的体重,大腿肌肉量相对增加了5.8%。

这项为期六个月的双盲研究由31名健康的绝经后肥胖妇女组成,她们按照美国农业部的“我的金字塔”减肥,饮食热量为1400卡路里。参与者被分成两组,其中一组在早上接受粉状乳清补充剂,在下午或晚上再次接受,而另一组接受含有碳水化合物的安慰剂。

莫塔赫迪说:

“我们认为在早上和一整天都吃蛋白质是很重要的,这样这些氨基酸就可以随时获得。不幸的是,美国女性倾向于不吃太多蛋白质,尤其是当她们试图减少卡路里的时候。但是很容易在冰沙中加入蛋白粉,或者吃高蛋白零食,并将更健康的饮食融入忙碌的生活方式中。”

两个研究组都被鼓励进行轻度锻炼,如散步和伸展运动,并接受饮食教育,包括健康的日常菜单和测量份量的量表。

这项研究包括对参与者的力量和平衡进行前后评估,评估他们行走50英尺的能力,从椅子上站起来五次,并将一本书举过肩膀12英寸。

在研究开始和结束时,用MRI(磁共振成像)测量右大腿的肌肉体积、大腿周围的脂肪量和大腿肌肉内的脂肪量。

两组都表明,随着力量的下降,体重也会下降。然而,埃文斯指出,这项研究表明,相对于脂肪而言,肌肉数量的增加对平衡和表现有有益的影响。她说:

“尽管这些老年女性的体重下降对力量有负面影响,但她们的体重下降有助于身体功能的其他方面。我们假设,更剧烈的运动——尤其是阻力训练——会保留更多的肌肉。”

作者:佩特拉·拉图


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