佐治亚州立大学的科学家在首次同类研究中，评估了生姜作为一个整体而不是植物的单个成分的抗癌特性，发现生姜提取物在前列腺癌中具有很好的防癌活性。
根据发表在《英国营养杂志》上的《第一视角》的一篇在线文章，生物学副教授Ritu Aneja在她的实验室中发现，生姜提取物在阻止癌细胞生长以及诱导一系列前列腺癌细胞死亡方面具有显著作用。
此外，动物研究表明，该提取物对正常组织(如骨髓)没有显著毒性。研究显示，肿瘤消退率高达60%，而且没有任何毒性。
尽管对生姜的抗癌特性进行了大量研究，Aneja的实验室更喜欢采取更全面的方法来研究相关分子的类型。她不认为单个化合物对提取物的抗癌特性负有责任，并认为这是各种成分的协同作用，使科学家能够使用更少量的提取物来受益于其特性，而不是使用单一的化学物质。
数据评估显示，人类在日常饮食中只需摄入约3盎司的全姜提取物即可达到有益效果。
Aneja的实验室更喜欢寻找自然、无毒的方法来对抗癌症，使用更温和、更温和的药物和植物化合物，因为目前的方法会产生严重的副作用。
检测植物提取物的有益特性是一个高度劳动密集型的过程，目的是确定提取物中哪些化合物具有预防作用或杀死癌细胞。
阿妮雅说:
“虽然使用植物提取物似乎很容易，但事实并非如此，因为那里有无数的化合物和其他复杂的衍生物，我们不知道哪些是好的。此外，我们正在寻找的化合物可能丰度较低，但它们可能非常重要，不能忽视。”
这项工作是由专心致志、坚持不懈的大学生维布胡蒂·西姆兰·夏尔马开始的，她现在是南方公司的环境化学家；她是Aneja为数众多的本科生研究学生之一。
夏尔马说:
“我做了大量的背景研究，发现了几篇关于生姜的已发表论文，但发现对整个提取物没有做太多的研究，尤其是前列腺癌——一种生长缓慢、潜伏期长、可采用化学预防策略的癌症。大多数文献只关注生姜中发现的一种化合物。”
为了使本科生能够在刺激和激励的环境中独立学习，Aneja将指导与独立探索相结合。夏尔马继续对自己进行技术和规程方面的教育，并主动将三磅生姜投入到研究提取物中。
对夏尔马来说，将提取物冷冻干燥是一个为期三周的反复试验过程，因为最初它从冰变成了固体，但又变成了液体。
在对前列腺癌、乳腺癌和宫颈癌细胞进行实验后，她发现大多数细胞对提取物反应积极。Aneja的实验室在前列腺癌方面做了进一步的研究，夏尔马自己现在也是毕业生，继续在Aneja的实验室协助生产更多的全姜提取物，用于进一步的分馏和正在进行的功效研究。
夏尔马说:
“我从来不知道它会变得这么大。难以置信。很高兴能够说我开始这项研究时只是一名本科生，现在它在我毕业后一年就出版了。我对此感到非常自豪，但没有实验室每个人的帮助，这是不可能的。”
作者:佩特拉·拉图
