来自丹麦的研究人员在《美国高血压杂志》上报道说，减少盐的摄入据说对血压有有益的影响，特别是对那些已经患有高血压的人来说。然而，摄入更少盐的一个不良影响是血液胆固醇和甘油三酯水平升高的风险更高。他们还发现降低钠对血压的好处微乎其微。
盐
，通常被称为食盐
，是一种主要由氯化钠组成的矿物质。盐对动物生命至关重要。然而，过量对动物和植物有害。咸味(盐的味道)是人类的基本味觉之一。食盐重量的39.3%由钠组成。在英国，一个典型成年人的上限是盐4000，钠1600(约占总数的39.3%)。在美国，盐的上限是5750，钠的上限是2300(一些特殊群体的上限更低)。专家说，盐中的钠似乎对血压有影响。
作者解释说，最近的人口研究将钠摄入与疾病和更高的死亡率(发病率和死亡率)联系起来。这些研究引发了各种各样的行动，让人们减少盐的摄入量，作为一种预防措施(预防)。然而，他们补充说，许多研究有相互矛盾的证据。
研究人员补充说，最近的研究表明，减少糖尿病或心力衰竭患者的盐摄入量实际上可能是有害的。
到目前为止，减少盐摄入量的建议是基于它对一个指标——血压的影响。研究人员解释说，相信少吃盐可以预防心脏病和早死仍然是一种“假设的好处”。
其他一些研究表明，摄入更少的钠可能有其他一些好处。这份最新的综述是第二次更新——它是几项研究(荟萃分析)的研究，也着眼于盐对激素和脂质(脂肪)以及血压的影响。
丹麦哥本哈根大学医院的Niels Graudal博士和他的团队着手研究低钠饮食摄入与高钠饮食摄入对以下方面的影响:
–儿茶酚胺–任何一组作为神经递质和激素具有重要生理作用的胺，如肾上腺素、去甲肾上腺素和多巴胺
–高密度脂蛋白(HDL)–也被称为“好胆固醇”
–低密度脂蛋白(LDL)–也称为“坏胆固醇”
–肾素–肾脏内特殊细胞产生的激素
甘油三酯——身体储存脂肪的主要形式
目的是确定减少钠摄入作为预防措施的益处，以及其对高血压治疗的益处。
他们回顾了167项研究，发现减少盐的摄入对降低血压有很小的好处，但胆固醇和甘油三酯水平会上升。收缩压平均下降-1.27，舒张压平均下降-0.5——这一益处可以忽略不计。
然而，较低的钠摄入量导致血浆胆固醇(2.5%)和血浆甘油三酯(7%)显著增加——比血压下降幅度大得多。醛固酮、肾上腺素和去甲肾上腺素的水平也都上升了。这些上升与肾脏问题或血管收缩的高风险有关。
作者写道:
“由于相对较小的影响和这些影响的拮抗性质……这些结果并不支持钠在高加索人群中可能具有净有益效果。”
他们补充说，患有高血压的高加索患者可能会受益于较低的钠摄入量“作为补充治疗”[h/]。
关于对亚洲人和非洲裔美国人的可能益处，作者写道:
“在亚洲人和黑人中，钠减少的影响更大，但目前进行的研究太少，无法得出与上述不同的结论。”
作者:克里斯蒂安·诺德奎斯特
