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自闭症与工业食品或环境有关

健康 89xy 2周前 (11-22) 9次浏览

《临床表观遗传学》的一项新研究表明,美国儿童中自闭症的流行可能与典型的美国饮食有关。Renee Dufault和他的团队的研究探索了矿物质缺乏是如何受到饮食因素(如高果糖玉米糖浆(HFCS))的影响的,以及如何对人体释放常见有毒化学物质(如杀虫剂和汞)产生潜在影响。

此前不久,疾病控制和预防中心(CDC)发布了一份报告,估计2002年至2008年间八岁儿童中自闭症谱系障碍(ASD)增加了78%。目前,每88名儿童中就有1名患有自闭症,男孩患自闭症的比例几乎是女孩的五倍。

大卫·沃林加博士是IATP农业和贸易政策研究所的医生,也是这项研究的作者之一,他说:

“为了更好地应对自闭症的爆发,我们必须考虑不健康的饮食如何干扰身体消除有毒化学物质的能力,以及最终我们患自闭症等长期健康问题的风险。”

主要作者,指挥官(退役。)前美国食品和药物管理局(FDA)毒理学家蕾妮·杜福尔(Renee Dufault)(美国公共卫生服务部)开发了一种被称为“宏观表观遗传学”的创新科学方法,该方法描述了HFCS消费的微妙副作用,以及其他饮食因素对人体的影响及其与慢性疾病的关系。通过使用该模型,研究人员可以将营养和环境因素以及基因组成考虑在内,并观察这些因素如何相互作用,并对特定健康结果的潜在发展做出贡献。

杜福尔也是一名有执照的特殊教育教师和食品成分与健康研究所的创始人。

“随着自闭症率的飙升,我们的公共教育系统正面临着极大的压力.”

作为当前研究的一部分,作者还发现,在2005年至2010年期间,美国接受特殊教育服务的自闭症儿童人数增加了91%。

鉴于自闭症和相关疾病影响大脑发育,研究人员决定确定环境和饮食因素(如HFCS摄入)如何共同导致这种疾病。例如,食用HFCS与锌的饮食损失有关。锌不足对身体清除重金属的能力有负面影响。几种重金属,包括砷、镉和汞,是对幼儿大脑发育有不利影响的强效毒素。

其他有益矿物质,如钙,也会受到HFCS摄入的影响,因为钙的流失会进一步加剧铅对胎儿和儿童大脑发育的破坏性影响。钙水平不足也会削弱身体清除有机磷的能力,有机磷属于一类杀虫剂,环保局和独立科学家很久以前就认识到这对发育中的年轻大脑有特别的毒性影响。

东北大学药理学教授、该研究的合著者理查德·德特博士解释说:

“营养和接触有毒化学物质等因素不是独立的风险来源,而是累积和协同的,有可能破坏正常发育。这些表观遗传效应也可以代代相传。随着自闭症率的持续攀升,将这种新的表观遗传学观点纳入预防、诊断和治疗策略势在必行。”

儿童如何以及为什么会患上自闭症是一个复杂的问题,受到许多不同因素的影响。这项研究对导致这种衰弱性神经发育障碍的几个因素之间的综合相互作用提供了见解。然而,为了控制美国的自闭症流行,研究人员必须继续分析工业化食品系统和暴露于环境毒素对自闭症的影响。这些因素至关重要,进一步的研究必须集中在这些关键领域,以获得进一步的见解。

作者:佩特拉·拉图


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