• 一个健康的身体,需要时时的保养注意,学习外国人科学的健康生活方式,营养补充疗法。看看美国人、日本人、英国人、法国人是怎么进行健康养生的。
  • 如果您觉得本站对您有帮助,那么赶紧使用Ctrl+D 收藏89养生网吧!
  • 人人知道一个人人都知道的常识性问答网站

液氮鸡尾酒危险吗?

健康 89xy 4天前 6次浏览

上周,一名18岁的英国妇女卷入了一起事件,引发了对含液氮饮料安全性的质疑。
这个女孩和朋友在酒吧庆祝,喝了一杯液氮鸡尾酒,很快就生病了,伴有严重的腹痛和呼吸急促,然后被送往皇家兰卡斯特医院。

加布·斯坎兰被皇家兰卡斯特医院的医生诊断为胃部穿孔,为了挽救她的生命,她不得不切除胃部(胃切除术)。

液氮鸡尾酒变得流行是因为它们冒泡并放出大锅一样的烟雾状蒸汽。它们的使用有争议,因为液态镍在-196℃(-321℉)沸腾,这是一个潜在的致命温度。

液氮在世界上大多数地方都没有受到管制,所以对它的使用几乎没有控制。

今天,澳大利亚医学协会就酒精饮料中使用液氮的危险发出了公开警告。

澳大利亚医学协会副主席杰夫·多布说,液氮鸡尾酒可能非常危险。他形容它们比南极最冷的冬夜还要冷——这会让任何人体组织瞬间冻伤。

当液氮从液体变成气体时,它会膨胀到液体体积的600多倍。如果它被吞下并进入人的胃,它可能会爆炸。

澳大利亚医学协会承认,当负责任地使用时,液氮鸡尾酒是有趣和安全的。这个问题可能出现在酒吧里,人们喝醉了,不假思索地一饮而尽。

1890年,液态氮作为一种展示食物的方式首次被引入,出现在一本由马查尔夫人写的烹饪书《花式冰淇淋》中。最近,它的使用开始被赫斯顿·布鲁门塔尔推广,他是一位著名的厨师,用它来制作时尚的高档冰淇淋。

食物放在液氮中会迅速冷却,并产生小冰晶,给甜点带来“更平滑的效果”。

顶级餐厅通常在顾客的餐桌上使用液氮准备菜肴,以获得最大效果。

没过多久,酒吧就开始用液氮准备鸡尾酒——我们称之为“液氮鸡尾酒”。配料和玻璃杯可以瞬间冷却,再加上烟雾效果,它很快就流行起来。

科学家说氮气是一种无害的气体。它占我们大气的78.09%。液氮是被冷却到极低温度的同一种气体。然而,他们补充说,实验室人员在使用液体气体时要采取预防措施——需要正确处理。

氮没有颜色、味道和气味。在实验室里,工作人员非常小心,不要把它掉在地上,尤其是在狭窄的空间里,因为可能有窒息的危险。

一名经验丰富的实验室工作人员在处理液态气体时死亡

詹姆斯·格拉汉姆曾在苏格兰爱丁堡的一家医学研究单位担任实验室工作人员,1999年10月,当西总医院医学研究委员会的实验室释放出液氮时,他死于窒息。

医学研究委员会承认违反了导致格雷厄姆死亡的安全条例。十多年来,他一直在用液氮——自由生物样本——执行日常任务。医学研究委员会承认以下安全失误:

  • 通风不足
  • 不确定报警系统是否打开
  • 未安装安全装置来控制储液罐
  • 有关此事件的更多信息,请访问英国广播公司的网页。

    液氮是否应该继续不受监管?

    就像在科学实验室一样,餐馆和酒吧在允许员工处理液氮之前,不应该有安全措施吗?

    大多数专家认为,有了适当的安全程序和正确的培训,餐馆和酒吧里的液氮会很有趣,而且相对安全。

    然而,一些人现在开始怀疑,一种体积膨胀到600倍以上的物质,如果太冷而完全冻结并破坏了它接触到的任何人体组织,是否应该继续不受管制。

    如果你只吞下一茶匙液氮,后果可能是致命的。

    作者:克里斯蒂安·诺德奎斯特


    89养生网, 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
    转载请注明原文链接:液氮鸡尾酒危险吗?
    喜欢 (0)