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对不健康食品征税对健康的好处

健康 89xy 2个月前 (11-21) 13次浏览

通过对含糖饮料和高饱和脂肪食品征税,以及补贴水果和蔬菜,可以获得大量的健康益处。

据研究人员称,应该征税的食品是那些对公众健康构成严重威胁的食品。众所周知,软饮料会增加血压,并可能导致肥胖。

高饱和脂肪的食物会增加一个人的坏胆固醇水平,从而增加他们患严重威胁生命的疾病的风险,如动脉粥样硬化、中风甚至心脏病发作。

饱和脂肪含量高的食物包括:

  • 黄油、猪油和奶油
  • 全脂奶
  • 蛋糕、糕点和巧克力
  • 薯片
  • 奶酪
  • 肥肉
  • 这项发表在本周《PLOS医学》上的研究是由奥克兰大学和奥塔哥大学的研究人员进行的。他们利用模型研究来寻找食物消费、定价策略和糖尿病、心血管疾病等慢性病之间的联系。

    在他们对来自几个不同国家的32项研究的分析中,他们发现通过提高软饮料和高饱和脂肪食品的价格,他们的消费水平下降了。他们预测高脂肪食品价格每上涨1%,消费量就会下降0.02%,而苏打水价格每上涨10%,消费量就会下降24%。

    此外,他们预测,通过降低水果和蔬菜的价格,消费将会有相当大的增长。价格下降10%会导致消费增加8%。然而,作者确实指出,价格下降可能会导致人们购买更少的其他健康产品,这可能对他们的健康有害。

    食品定价策略可以减少不平等

    研究人员估计,与食品或饮料价格变化相关的消费中最大的反应是那些属于低收入社会经济群体的人。对于那些收入较高的人来说,这种变化不会太大。

    研究人员说:

    “根据模型研究,对碳酸饮料和饱和脂肪征税以及对水果和蔬菜的补贴与有益的饮食改变相关,具有改善健康的潜力。”

    他们补充道:

    “必须指出的是,任何特定的食品税或补贴的影响可能因国家而异,这取决于各种因素,如实施的税收制度类型、健康状况、共存的市场营销、文化规范、可消耗的收入以及食品的社会作用。鉴于现有证据的局限性,政府在实施食品定价政策时,必须进行稳健的评估。”

    作者建议,需要对不同社会经济人群的补偿性购买和长期人群健康结果进行额外的研究。

    昨天,一项新的研究报告称,咸味食物会增加儿童对含糖、不健康饮料的欲望。作者指出,含糖食物和含糖饮料的结合会增加肥胖的风险。也许对这些含糖饮料征税有助于防止儿童和成年后的肥胖。

    作者:约瑟夫·诺德奎斯特


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