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喝不加牛奶的茶对你的心脏更好

健康 89xy 5天前 5次浏览

德国科学家的一项令人惊讶的研究表明,在茶中加入牛奶会阻止其扩张血管的能力,并产生抗氧化作用,这是健康心脏和心血管系统的两个保护因素。

这项研究在线发表在《欧洲心脏杂志》上,由柏林大学查理特医院的一组科学家进行。

这项小型研究是在16名健康的女性志愿者身上进行的,她们喝了半升红茶,加或不加脱脂牛奶,或者只喝热水作为对照。在喝茶或喝水之前和之后,这些妇女接受超声波检查,以测量她们手臂上动脉的扩张。

结果表明,红茶显著改善了动脉的“血流介导的扩张”(FMD),但是添加牛奶则完全“钝化”了这种效果。

研究人员随后探索了乳蛋白对大鼠主动脉的影响。他们发现红茶使大鼠主动脉放松,并刺激一氧化氮的产生,从而使这种情况发生。然而,对于牛奶来说,这两种情况都没有发生,他们认为酪蛋白(牛奶蛋白的一种)与茶儿茶素(占茶干重约四分之一的抗氧化剂)结合,以防止它们刺激一氧化氮的产生。

以前的研究表明,茶可以预防心血管疾病,但没有人研究过在饮料中加入牛奶的效果。英国是一个高茶消费国,却没有报告其他喝茶人群的健康益处,这一事实让科学家们感到困惑。研究人员说,这可能是因为英国大多数茶都是和牛奶一起喝的。

研究人员并不是建议茶中有牛奶的人突然转向红茶,但他们确实不时建议,如果你习惯了喝牛奶,那么偶尔喝牛奶,因为你可以增加对心脏的益处。

英国每天喝1.65亿杯茶,相当于每人平均3杯。70%的人口定期喝茶。

“添加牛奶可以防止茶的血管保护作用.”

Mario Lorenz,Nicoline Jochmann,Amélie von Krosigk,Peter Martus,Gert Baumann,Karl斯坦格尔和Verena斯坦格尔。
欧洲心脏杂志
,doi:10.1093/eurheartj/ehl442

茶对健康的益处(维基百科)。

作者:凯瑟琳·帕多克作者:今日医学新闻


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