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富含维生素E的油与肺部炎症有关

健康 89xy 1周前 (11-16) 9次浏览

根据西北医药公司一项新的大规模研究,富含维生素E的油类——包括菜籽油、大豆油和玉米油——可能会导致肺部炎症、气道高反应性和可能的哮喘发病率上升。相比之下,富含维生素E的油,如橄榄油、小麦胚芽油、杏仁油和葵花籽油,可以改善肺活量和功能。

这项研究加深了我们对维生素E的四种生育酚形式中的两种——γ-生育酚和α-生育酚——及其健康优势和劣势的理解。

维生素E作为抗氧化剂存在,保护身体免受自由基的伤害,自由基会损害细胞、组织和器官。维生素E维持免疫系统,阻止病毒和细菌。它在红细胞的形成中也很重要,并帮助身体利用维生素K。

美国国立卫生研究院表示,实现维生素E推荐膳食摄入量(RDA)的最佳方法是食用富含维生素E的食物来源,如植物油、坚果、种子和绿叶蔬菜。

γ-生育酚是美国饮食中最常见的维生素E形式,因为它摄入了大量的菜籽油、大豆油和玉米油。

富含维生素E的油与肺部炎症有关

富含维生素E的油,包括菜籽油、大豆油和玉米油,可能是导致肺部炎症发病率上升的原因。

橄榄油、小麦胚芽油、杏仁油和葵花油都是α-生育酚的来源,在欧洲和斯堪的纳维亚国家饮食中的摄入量较高。

在美国,γ-生育酚的平均血浆水平比食用橄榄油和葵花籽油的国家高四倍或更多。

据报道,这项研究首次将γ-生育酚与肺功能减退联系起来,并向我们提出了一个问题,即“健康油”对我们的健康有多好?

研究人员分析了由美国国立卫生研究院的国家心脏、肺和血液研究所赞助的年轻人冠状动脉风险发展研究的数据集。CARDIA是一项基于人群的观察研究,1985年至1986年招募了5115名18-30岁的参与者。

这些发现让人们对黑人和白人成人心脏病的发展有了更多的了解。在初次检查后的第2年、第3年、第7年、第10年、第15年和第20年,在rac e、性别、教育程度和年龄分组中选择相同数量的人进行随访检查。

在参与贲门研究的5115名个人中,排除了患有慢性阻塞性肺病的参与者的数据,没有生育酚水平、肺活量测定、BMI、身高或吸烟的数据,剩下4526人。

该研究的资深作者琼·库克-米尔斯(Joan Cook-Mills)分析了肺活量测定数据,以测量0、2、5、10和20年的肺功能和容量,以及0、7和15年参与者血液中的生育酚类型水平。

“血浆显示了他们在组织中获得了多少.”库克-米尔斯说。”你从饮食或补充剂中获得维生素E . “

高γ-生育酚水平与肺功能降低10-17%相关

库克-米尔斯发现血浆中γ-生育酚浓度较高表明肺功能下降了10-17%。

在过去的40年里,哮喘病例的增加是否与我们追求更健康的生活方式和心脏的使命相一致,即减少猪油和黄油,改用“更健康”的大豆、菜籽油和玉米油?

库克-米尔斯指出,那些哮喘发病率较低的国家饮食中含有大量橄榄油和葵花籽油——富含维生素E、α-生育酚的油。

西北大学范伯格医学院过敏/免疫学医学副教授库克-米尔斯说:

“考虑到我们在这项研究中发现的受影响人群的比例,美国可能有450万人因摄入高γ-生育酚而导致肺功能下降。”

这项研究是许多研究维生素E对健康的好处和坏处的研究之一。今年早些时候,今日医学新闻报道了抗氧化剂可能以维生素E和乙酰半胱氨酸的形式加速肺癌进展的发现。


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