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一天一个苹果可以预防肥胖吗?

健康 89xy 2周前 (11-15) 7次浏览

根据华盛顿州立大学的一项新研究,每天吃一个苹果可以避免肥胖,尤其是史密斯奶奶苹果。

一天一个苹果可以预防肥胖吗?

研究人员表示,史密斯奶奶苹果可以通过平衡肠道细菌来预防肥胖及其相关疾病。

由华盛顿州食品科学学院的朱利安娜·诺拉托领导的研究小组将他们的发现发表在《食品化学》杂志上。

根据以前的研究,苹果有许多健康益处。去年,今日医学新闻
报道了一项研究,该研究表明每天吃一个苹果可能和每天使用他汀类药物一样有益于预防血管死亡。

2011年的一项研究还声称,苹果和梨可以将中风的风险降低50%以上。

但据参与这项最新研究的团队称,很少有研究关注苹果中在消化过程中未被吸收的生物活性化合物——如多酚(一种抗氧化剂)和膳食纤维——如何影响有益的肠道细菌,从而提高免疫力并帮助维持体重。

此外,诺拉托指出,很少有研究观察这些生物活性化合物的效果如何因苹果品种而异。

史密斯奶奶中不可消化的化合物促进良好肠道细菌的生长

考虑到这一点,诺拉托和她的团队分析了七种不同苹果的生物活性化合物——史密斯奶奶、布雷布恩、富士、加拉、金美味、麦金托什和蛇果——如何影响饮食诱导肥胖小鼠的肠道细菌。

研究人员发现,与所有其他苹果品种相比,史密斯奶奶似乎对肠道细菌有最有益的影响。

肥胖人群的肠道细菌平衡通常会受到损害。但是当比较喂养史密斯奶奶的肥胖小鼠的粪便和瘦小鼠的粪便时,研究小组发现细菌的比例——特别是厚壁菌门
、拟杆菌门
、肠球菌门
、肠杆菌科
、大肠杆菌
和双歧杆菌
的存在——非常相似。

研究人员解释说,史密斯奶奶富含不可消化的膳食纤维和多酚,碳水化合物含量低。即使在咀嚼和接触胃酸和消化酶后,这些化合物到达结肠时也不会受到损害。结肠中的细菌然后发酵这些化合物,产生丁酸,刺激友好肠道细菌的生长。

大约34.9%的美国成年人肥胖,因此,患肥胖相关疾病的风险增加,如心脏病、中风、2型糖尿病甚至癌症。

诺拉托说,他们的发现可能会导致预防肥胖及其相关疾病的策略。

肠道细菌的不平衡——由我们吃的食物决定——会导致慢性炎症,从而导致糖尿病。但是研究人员说,通过食用史密斯奶奶苹果来稳定肠道细菌的平衡可能会减少这种炎症,并促进饱腹感。

在评论这些发现时,诺拉托说:

“我们知道,总的来说,苹果是这些不可消化化合物的良好来源,但品种不同。这项研究的结果将有助于消费者区分有助于对抗肥胖的苹果品种。

我们知识中心关于苹果健康益处的文章着眼于水果对我们有益的其他方面。


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