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& # 27;牛奶消费可能会增加骨折的风险,整体死亡率。

健康 89xy 2周前 (11-14) 10次浏览

提倡富含乳制品的饮食,特别是牛奶,以降低骨质疏松性骨折的可能性。然而,发表在《BMJ》杂志上的一项新研究表明,大量摄入牛奶会导致男性和女性更高的骨折风险和死亡率。

& # 27;牛奶消费可能会增加骨折的风险,整体死亡率。

一项研究声称,每天摄入三杯或更多杯牛奶可能弊大于利。

牛奶含有22种必需营养素中的18种。牛奶中钙和维生素D的动态组合与它们在保持骨骼健康中的重要性之间的关系,在营养教育中,特别是在儿童发展方面,一直得到提倡。

美国农业部(USDA)建议每天服用3杯乳制品,以支持良好的健康和改善骨量。据建议,每天喝三四杯牛奶至少可以节省20%与骨质疏松症有关的医疗费用。

牛奶还有许多其他好处,包括:

  • 保持健康的血压
  • 降低心血管疾病和2型糖尿病的风险
  • 预防结直肠癌
  • 为肌肉提供天然、优质的蛋白质。
  • 由卡尔·迈克尔森(Karl Michailsson)教授领导的瑞典观察研究对牛奶的一些健康益处提出了质疑,特别是为牛奶和长期骨骼健康之间最常被引用的联系提供了相互矛盾的数据。

    研究人员假设,事实上,大量摄入牛奶可能会增加氧化应激,从而影响死亡率和骨折的风险。

    该假设基于牛奶提供了D-半乳糖的主要膳食来源的指示。半乳糖占乳糖的一半,乳糖是牛奶中的糖。

    各种动物物种的实验证据表明,长期暴露于D-半乳糖对健康有害,是衰老和寿命缩短的来源。这些后果是由于氧化应激损伤、慢性炎症、神经退化、免疫反应减弱和基因转录改变造成的。

    为了检验这一假设,研究人员使用了两个基于社区的队列来分析牛奶消费与死亡率和骨折率之间的关系:

  • 瑞典乳房x线照相队列:1987-1990年间年龄在39-74岁之间的61,433名妇女
  • 瑞典男性群体:1997年有45,339名男性,年龄在45-79岁之间。
  • 作为对一份问卷的回答,参与者报告了他们对多达96种常见食物和饮料的平均消费,包括牛奶、发酵牛奶、酸奶和奶酪。收集生活方式信息、体重和身高,并考虑与教育水平和婚姻状况相关的因素。利用国家登记册跟踪骨折和死亡率。

    每天喝三杯或更多杯牛奶会增加死亡风险

    研究人员使用瑞典死亡原因登记处的潜在死亡原因来定义各种原因的死亡率。

    瑞典乳腺摄影队列

    在跟踪这些女性的20年里:

  • 15,541人死亡
  • 17,252人骨折;其中,4259人髋部骨折。
  • 没有观察到随着牛奶消耗量的增加骨折的风险降低。每天喝三杯以上牛奶(平均680毫升)的女性比每天喝不到一杯牛奶(平均60毫升)的女性死亡风险更高。

    瑞典男性群体

    在跟踪这些人的11年里:

  • 10,112人死亡
  • 5066人骨折;其中,1116人有髋部骨折。
  • 虽然没有女性那么明显,但男性也有更高的死亡风险,因为他们喝了更多的牛奶。

    进行了进一步的调查,以确定牛奶是否与氧化应激和炎症有关。结果在男性和女性中呈阳性。然而,发酵乳制品、酸奶和奶酪的消费与氧化应激和炎症标志物呈负相关,并与死亡率和骨折率降低相关,尤其是在女性中。

    研究人员说:

    “我们的结果可能会质疑建议摄入大量牛奶以防止脆性骨折的有效性。”

    这项研究得出结论,男性和女性摄入更多的牛奶并不会降低骨折的风险,相反,可能会导致更高的死亡率。尽管因果关系还有待检验,但牛奶中的乳糖和半乳糖含量与风险之间也可能存在联系,如假设中所建议的那样。

    关于牛奶消费的饮食建议应该改变吗?

    研究人员指出,鉴于这项研究的观察设计,应该谨慎解释结果。他们指出,这项研究只能表明一种联系,不能证明因果关系,并补充说,在结果可以用于饮食建议之前,应该进行进一步的复制研究。

    在一篇附带的社论中,纽约城市大学的玛丽·学校教育教授评论说:

    “由于牛奶在许多饮食指南中的特征以及髋部骨折和心血管疾病在老年人中相对常见,改善饮食建议的证据基础可能对每个人都有实质性的好处。”

    她最后说,“随着全球经济的发展和动物源性食品消费的增加,牛奶的消费量可能会上升,现在需要明确牛奶在死亡率中的作用。”

    今日医学新闻
    最近报道,每天一杯牛奶可能会延缓女性的膝骨关节炎。虽然这种退化性疾病目前还没有治愈的方法,但研究人员表示,每天喝牛奶与减缓疾病的发展有关。


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