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比起盐,糖可能会导致高血压

健康 89xy 2周前 (11-14) 9次浏览

在线杂志《开放的心脏》上发表的新证据表明,就高血压和心血管疾病的风险而言,添加糖可能比饮食中的钠更重要。

比起盐,糖可能会导致高血压

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研究表明,糖,特别是单糖果糖,在高血压和整体心血管风险的发展中起着重要作用。

心血管疾病是发达国家过早死亡的头号原因,高血压是其最重要的危险因素。

高血压是2009年美国超过348,000例死亡的主要或促成因素,每年给国家造成的损失超过500亿美元。控制高血压是公共卫生倡议的一个主要焦点,解决高血压的饮食方法历来侧重于钠。

尽管如此,钠减少的潜在好处是有争议的;研究表明,通过限制盐来降低血压的效果很小。

最近包含100,000多名患者的数据表明,与较高或较低的摄入量相比,每天摄入3-6 g钠与较低的死亡和心血管事件风险相关。“因此,建议钠摄入量限制在3克/天以下的指南可能会造成伤害,”作者写道。

加工食品不仅是钠的主要来源,也是高度精制碳水化合物的主要来源:即各种糖和通过消化产生它们的简单淀粉。研究人员评论道:

“来自基础科学、人群研究和临床试验的令人信服的证据表明,糖,尤其是单糖果糖,在高血压的发展中起着重要作用。此外,有证据表明,糖,尤其是果糖,可能通过多种机制增加总体心血管风险。”

蔗糖,或称蔗糖,是一种由两种单糖组成的二糖:葡萄糖和果糖。蔗糖是工业加工食品中常见的成分,但不如另一种甜味剂:高果糖玉米糖浆(HFCS)常见。蔗糖是果糖和葡萄糖的等份,而HFCS的果糖(通常是55%)比葡萄糖(剩余的45%)多,是加工食品中最常用的甜味剂——尤其是水果饮料和苏打水。

事实证明,摄入一杯24盎司的软饮料会导致平均最大血压增加15/9毫米汞柱,心率增加9 bpm。

研究人员指出,“糖与血压的关系可能比钠更有意义,饮食控制的更大影响表明了这一点。”

在持续8周或更长时间的试验中,较高的糖摄入量显著增加收缩压(6.9毫米汞柱)和舒张压(5.6毫米汞柱)。如果不包括制糖业资助的研究,这种影响将增加到7.6/6.1毫米汞柱。

根据这项研究,那些从添加糖中摄入25%或更多热量的人死于心血管疾病的风险几乎增加了三倍。

即使是短时间中等剂量的添加糖也会造成伤害

目前美国人均添加糖的摄入量大约是美国心脏协会(AHA)和世界卫生组织(WHO)目前建议的2到8倍。具体考虑到青少年,目前的消费量可能高达6到16倍。

过量摄入果糖导致的交感神经张力增加是糖增加心率、心输出量、肾钠潴留和血管阻力的一种可能机制,所有这些都可能相互作用以升高血压和增加心肌需氧量。

然而,摄入糖——包括果糖——在其自然发生的生物环境中(即作为完整的水果)是无害的,并且可能是有益的。

正如大多数膳食钠不是来自盐瓶,大多数膳食糖也不是来自糖碗。密苏里州堪萨斯城圣卢克中美洲心脏研究所预防心脏科的詹姆斯·迪尼科兰托尼奥博士总结道:

“通过限制加工食品中添加糖的含量来减少消费,这是一个很好的开始。”

证据表明,即使是中等剂量的短期添加糖也可能造成实质性的伤害。

今日医学新闻
最近报告称,经常饮用高糖含量的苏打水可能导致免疫细胞过早老化,使身体易患慢性病,就像吸烟的影响一样。


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