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肉桂如何帮助你燃烧节日脂肪

健康 89xy 2周前 (11-08) 12次浏览

当你为感恩节做南瓜派时,考虑多加一撮肉桂;一项研究表明,肉桂醛——赋予肉桂香味的有机化合物——有助于燃烧脂肪。

肉桂如何帮助你燃烧节日脂肪

新的研究表明,肉桂是一种常见的节日香料,具有令人惊讶的燃烧脂肪的特性。

南瓜派、热葡萄酒、热巧克力和蛋奶酒——这些只是让假期成为真正美味时光的少数食物和饮料。

但是如果你担心这样美味的食物会让你增加体重,那就不要再担心了!这些诱人的食物还含有肉桂,新的研究带来了一些好消息:普通的节日香料可以帮助你燃烧脂肪。

这项新的研究来自安阿伯的密歇根大学生命科学研究所,该研究由密歇根大学生命科学研究所的研究助理教授、密歇根大学医学院分子和综合生理学助理教授吴俊领导。

吴和他的同事着手研究肉桂醛对人体脂肪细胞的影响。谈到她的研究动机,吴说,“科学家发现这种化合物影响新陈代谢。”

以前对小鼠的研究已经表明肉桂醛有助于对抗肥胖和高血糖。“所以,”吴继续说,“我们想弄清楚是怎么回事——可能涉及什么途径,它在老鼠身上看起来像什么,在人类细胞里看起来像什么。”

为此,研究人员用这种化合物处理了小鼠和人类的脂肪细胞。他们的发现发表在《新陈代谢》杂志上。

肉桂引发脂肪燃烧过程

实验表明肉桂醛对脂肪细胞有直接作用。在一个被称为产热的过程中,这种化合物使脂肪细胞开始燃烧它们储存的脂肪。

脂肪细胞储存脂质,然后可以燃烧这些脂质获取能量。细胞的进化是为了帮助我们的身体在能源稀缺的时候有效地利用能源,比如在寒冷的冬天或饥荒时期。

“直到最近,能源过剩才成为一个问题。在整个进化过程中,相反的情况——能量不足——一直是个问题。所以任何消耗能量的过程通常在身体不需要的时候就停止了,”吴解释说。

让身体重新开始消耗能量的过程或产热,是最近研究的焦点,尤其是考虑到所谓的肥胖流行病。

研究作者认为肉桂可能是开启产热的一种方法。在他们的研究中,他们发现在用肉桂醛处理的脂肪细胞中,某些促进脂质代谢的基因和酶的表达更高。

此外,他们发现了更高水平的Ucp1和Fgf21,它们是有助于诱导产热的调节蛋白。

肉桂可能比药物好

在研究论文中,吴和他的团队得出结论,“鉴于肉桂在食品工业中的广泛使用,这种流行的食品添加剂而不是药物可能会激活产热,这一概念最终可能导致参与者更好地遵守针对肥胖的治疗策略。”

首席研究员强调这个结论。

“几千年来,肉桂一直是我们饮食的一部分,人们通常很喜欢它[……]因此,如果它也能帮助防止肥胖,它可能会为患者提供一种更容易坚持的代谢健康方法。”

吴俊

所以,在这个假期,我们可能会安全地在节日食物中添加更多的肉桂——但不是大量的。

研究人员警告说,需要更多的研究来找出使用肉桂醛引发产热而不会引起任何副作用的完美方法。


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