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每周只吃两根香肠可能会增加患乳腺癌的风险

健康 89xy 3周前 (11-04) 20次浏览

在将食用加工肉类与乳腺癌风险增加联系起来后,新的研究为加工肉类的危害提供了一些进一步的证据。

每周只吃两根香肠可能会增加患乳腺癌的风险

研究人员说,吃加工过的肉,如香肠,会增加女性患乳腺癌的风险。

根据对26万多名女性的分析,研究人员发现,每天食用超过9克加工肉类的人患乳腺癌的风险增加了五分之一以上,相当于每周吃两根香肠。

然而,研究小组发现摄入红肉和患乳腺癌的风险之间没有联系。

研究负责人吉尔·佩尔教授是英国格拉斯哥大学健康与福利研究所的主任,他和他的同事最近在《欧洲癌症杂志》上报道了他们的发现。

加工过的肉是那些经过改良以增强味道或延长保质期的肉。香肠、培根、热狗和意大利香肠只是加工过的肉类的一些例子。

但是尽管这些食物可能会刺激味蕾,但对我们的健康没有什么好处。2015年,世界卫生组织(WHO)证实,加工肉类会增加患结肠直肠癌的风险,而红肉被认为对人类“可能致癌”。这个结论来自对800多项研究的回顾。

先前的研究也表明,加工过的肉类和红肉可能会增加乳腺癌的风险。佩尔教授和他的同事试图通过他们的新研究了解更多关于这种联系的信息。

加工肉类和乳腺癌

这项研究包括了262,195名40-69岁女性的数据。所有女性都是英国生物银行的成员,这是一项针对英国50万成年人的持续健康研究

佩尔教授和他的团队使用这些数据来计算女性对红色肉类和加工肉类的摄入量,并通过癌症登记和住院数据来确定乳腺癌的发病率。

经过7年的随访,共有4819名妇女被诊断患有乳腺癌。

与加工肉类摄入量最低的女性相比,那些每天至少食用9克加工肉类的女性患乳腺癌的风险高出21%。

没有发现吃红肉(如牛肉和小牛肉)与乳腺癌风险之间的联系。

然后,研究人员将他们的分析与之前10项研究的结果相结合,这些研究着眼于红色肉类和加工肉类的摄入量与乳腺癌风险,使他们能够在165万名女性中评估这种联系。

这表明摄入加工肉类后,绝经后乳腺癌的风险增加了9%。同样,没有发现摄入红肉和乳腺癌风险之间的联系。

在考虑了其他饮食因素、生活方式和社会人口因素以及体重后,这些发现仍然具有重要意义。

在格拉斯哥大学心血管和医学科学研究所工作的研究合著者纳维德·萨塔尔对结果进行了评论,他说:

“除了先前已知的加工肉类对其他癌症的影响之外,这进一步证明了它可能对乳腺癌有有害影响,尤其是对绝经后的妇女。”

然而,需要更多的研究来证实这些发现。


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