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过多的盐会对你的大脑产生什么影响

健康 89xy 4周前 (11-03) 31次浏览

根据发表在《自然神经科学》杂志上的一项新研究,过多的盐会导致认知障碍。
幸运的是,这些负面影响可能会被逆转,新的研究表明了这一点。

过多的盐会对你的大脑产生什么影响

【/h/】Pinterest上的分享【/h/】我们饮食中过多的盐会对我们的脑力产生毁灭性的影响,新的研究揭示了这背后的机制。众所周知,我们饮食中过多的盐会增加患心血管疾病和高血压的风险。

但不太清楚的是,与大脑相关的问题,如脑血管疾病、中风和认知障碍,都与饮食中的盐有关。

正如新研究的作者解释的那样,有人认为这些负面影响背后的一个可能机制涉及脑血管内的所谓内皮细胞。

内皮细胞排列在我们的血管上,负责调节血管张力——但是高盐饮食摄入与这些细胞的功能障碍有关。

虽然众所周知上皮功能障碍会带来许多慢性疾病,但从长远来看,盐诱导的内皮功能障碍会如何影响大脑尚不清楚。

这项研究的作者解释说,考虑到大脑严重依赖稳定平稳的氧气流动来正常工作,这一点尤其重要。他们的研究工作由纽约市威尔康奈尔医学院的科斯坦蒂诺·亚迪科拉领导。

在他们的论文中,Iadecola和他的同事展示了过量的食用盐是如何影响我们的肠道、免疫系统以及最终我们的大脑的。

过量的盐如何影响肠脑轴

Iadecola和他的团队给一组老鼠喂食相当于人类高盐饮食的食物,为期12周。

在最初几周之后,可以在小鼠中观察到内皮功能障碍以及流向大脑的血流减少。此外,行为测试显示啮齿动物的认知能力下降。

然而,他们的血压保持不变。

一个重要的发现是肠道所谓的TH17白细胞的增加。反过来,TH17细胞的大量存在导致了一种叫做血浆白细胞介素-17 (IL-17)的促炎分子水平的增加。

研究人员还能够确定血液中较高水平的白介素-17导致负面认知和脑血管效应的分子途径。

研究人员想知道他们的发现是否会在人类细胞中复制。所以,他们用白介素-17治疗人类内皮细胞,获得了类似的结果。

正如Iadecola和他的同事所解释的:

“这些发现揭示了一个肠道-大脑轴,通过该轴,与饮食相关的环境因素导致肠道中的适应性免疫反应,从而促进[…]神经血管失调和认知障碍。”

饮食改变可以逆转负面影响

好消息是高盐饮食的负面影响似乎是可逆的。12周后,小鼠恢复正常饮食,结果令人鼓舞。

“高盐饮食的有害影响通过让小鼠恢复正常饮食而被消除,这表明血管功能障碍和认知障碍的可逆性,”作者写道。

此外,他们试验了一种药物,这种药物也能逆转过量盐的影响。氨基酸左旋精氨酸对小鼠的有益效果与让它们恢复正常饮食相同。

研究结果表明,生活方式的改变——或一种新的药物——可能有助于抵消高盐饮食的负面影响。


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