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结肠癌:促炎饮食会增加风险吗?

健康 89xy 4周前 (11-03) 22次浏览

发表在《美国医学会肿瘤学》杂志上的一项新研究探讨了诱发炎症的饮食与结肠癌风险之间的联系。

结肠癌:促炎饮食会增加风险吗?

根据一项新的研究,精制谷物——如用于制作意大利面的谷物——和蔬菜(如西红柿)含有高水平的促炎标志物。

这项研究是由马萨诸塞州波士顿哈佛大学陈教授公共卫生学院的弗雷德·k·塔邦博士领导的。

塔邦和他的团队从观察到炎症通常会导致癌症,特别是结肠直肠癌开始,这是一个被研究人员充分证明的事实。

因此,他们想知道促炎饮食是否会对结肠癌的风险产生类似的影响。为了研究这一点,他们使用经验的饮食炎症模式(EDIP)评分来评估饮食的炎症成分。

EDIP评分基于18个食物组。肉、不是深色肉的鱼、不是绿叶蔬菜或暗黄色的蔬菜、精制谷物以及软饮料等高能量和低能量饮料都与高炎症标志物呈正相关。

相比之下,“啤酒、葡萄酒、茶、咖啡、暗黄色蔬菜(包括胡萝卜、黄色南瓜和红薯)、绿叶蔬菜、零食、果汁和比萨饼的摄入量与炎症标志物的浓度呈反比。”

研究人员使用了两项前瞻性队列研究——护士健康研究和卫生专业人员随访研究——从12万多名成年人那里获得了关于饮食模式的信息。

受试者接受了26年的临床随访,每4年接受一次食物问卷调查。为了研究他们的饮食和结肠癌风险之间的联系,塔邦和他的同事使用了考克斯回归模型。

研究人员还将参与者分为不同的酒精摄入量和体重组,分析了这些类别中饮食和结肠癌风险之间的潜在联系。

结肠癌风险增加32%

总体而言,在随访期间,记录了2699例结肠癌。促炎饮食与男性和女性患结直肠癌的高风险相关。

更具体地说,与最低五分之一的男性和女性相比,EDIP评分最高的五分之一(或五分之一)的男性和女性患结肠癌的可能性高32%。

从性别来看,食用促炎性食物最多的男性比EDIP评分最低的五分之一的男性患癌症的可能性高44%,女性高22%。

正如塔邦和他的同事解释的那样:

“这项大型前瞻性研究的发现支持饮食在结直肠癌发展中的炎症潜能的作用,表明炎症是饮食模式和结直肠癌发展之间的潜在机制。”

他们说,“减少促炎饮食模式在结直肠癌发展中的不利作用的策略在超重或肥胖的男性和瘦女性或不饮酒的男性和女性中可能具有更高的益处。”

本研究的优势和局限性

“我们研究的主要优势包括使用基于食物的EDIP评分,该评分与结直肠癌风险相关的炎症标志物水平相关,”作者写道。

此外,这些饮食数据是在整个随访过程中的不同点收集的,这一事实最大限度地减少了每个参与者之间差异的影响。

然而,研究人员承认,鉴于参与者自己报告了关于他们饮食和生活方式的数据,这些信息容易产生偏见。

最后,鉴于这项研究的观察性质,这些发现不能解释因果关系。


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