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流行的饮食会增加出生缺陷的风险

健康 89xy 3周前 (11-02) 11次浏览

新的研究表明,怀孕期间食用低碳水化合物饮食可能会增加30%的某些出生缺陷的风险。

流行的饮食会增加出生缺陷的风险

一项新的研究发现了低碳水化合物饮食和出生缺陷之间的联系。

神经管缺陷(NTDs)是大脑、脊柱和脊髓的畸形。它们在出生前发展,包括脊柱裂(脊柱不能完全闭合)和无脑畸形(大脑和颅骨的大部分缺失)。

几十年来进行的研究最终证明,叶酸可以降低婴儿出生时患非关税壁垒的风险。

因为叶酸大大降低了患非传染性疾病的风险,美国食品和药物管理局(FDA)得出结论,到1998年1月,所有的谷物和谷物都应该每100克产品富含140微克叶酸。

一旦开始强化,出生缺陷病例就直线下降。在食物中添加叶酸可以预防美国每年1300多例NTD病例。

低碳水化合物饮食的兴起

今天,低碳水化合物饮食越来越受欢迎。根据最近的一项研究,这可能会抵消叶酸强化所做的许多好工作。

限制碳水化合物的摄入通常意味着避免食用富含叶酸的食物,如面包、谷物和面食。事实上,低碳水化合物饮食与一些微量营养素的摄入减少有关。

教堂山北卡罗莱纳大学的科学家假设,“限制碳水化合物的女性叶酸水平可能不佳,因此患NTD影响妊娠的风险更高。”他们的结果发表在本月早些时候的《出生缺陷研究》杂志上。

为了验证他们的假设,科学家们从1998年至2011年的国家出生缺陷预防研究中获取数据。该数据集包括来自阿肯色州、加利福尼亚州、佐治亚州、爱荷华州、马萨诸塞州、纽约州、北卡罗来纳州、德克萨斯州和犹他州的11285名孕妇。

这些科学家由北卡罗来纳大学吉利斯全球公共卫生学院的流行病学研究助理教授塔妮娅·德斯罗西尔斯博士领导。这项研究由疾病控制和预防中心资助。

在参与者中,1740人患有“婴儿、死产和无脑畸形或脊柱裂终止妊娠”怀孕前叶酸和碳水化合物的摄入量是使用问卷数据估算的。研究人员还跟踪了种族、饮酒和教育等因素。

低碳水化合物饮食的风险

经过分析,研究人员发现,低碳水化合物饮食的女性叶酸摄入量不到其他女性的一半。他们也更有可能和NTD生一个孩子。

总的来说,与不限制碳水化合物摄入的女性相比,限制碳水化合物饮食的女性有30%的可能性生一个NTD孩子。

“我们已经知道,怀孕前和怀孕早期的母亲饮食在胎儿发育中起着重要作用,”德斯罗斯说。

“这项研究的新发现是,低碳水化合物摄入量可能会增加30%的神经管缺陷婴儿的风险。这是令人担忧的,因为低碳水化合物饮食相当受欢迎。”

塔妮娅·德斯罗斯博士

虽然许多妇女在怀孕期间服用叶酸补充剂,但这些类型的出生缺陷最常见于怀孕早期。因为几乎一半的美国怀孕是计划外的,当怀孕被发现时,阻止许多NTD病例通常为时已晚。

根据其他一些研究,超过20%的美国育龄妇女叶酸水平不足。

虽然这项研究包括了大量的参与者,但也有一定的不足之处——比如依赖于女性对怀孕前所吃食物的记忆。此外,他们不能通过血液测试直接测量叶酸水平。

替代结论

我们可以从这些数据中得出其他结论。例如,作者提到他们的发现可能是由于低碳水化合物饮食中的热量限制,或者饮食的整体质量。如前所述,低碳水化合物饮食也限制了一系列微量营养素的摄入。

研究人员还提到了加利福尼亚的一项研究,该研究得出结论认为,“怀孕前三个月涉及限制食物摄入的母亲节食行为可能与NTD风险增加有关。”

这个话题还有很多要学的,而且因为赌注高,我们掌握的知识越多越好。对所涉及的机制形成清晰的理解需要时间。


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