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无糖甜味剂可能会导致体重增加

健康 89xy 1周前 (10-18) 11次浏览

阿斯巴甜是一种常见的糖替代品,在许多制备的食品和饮料中用作甜味剂,特别是无糖汽水。对于那些试图减肥的人来说,这是一个常见的选择,因为它降低了食物中的卡路里含量。然而,新的研究表明,甜味剂可能对减肥无效,甚至可能产生相反的效果。

无糖甜味剂可能会导致体重增加

研究人员建议低糖汽水中常用的甜味剂可能会导致体重增加。

一些研究表明,即使是美国食品和药物管理局(FDA)规定的每日可接受的阿斯巴甜摄入量,也可能会使你更加饥饿,并导致体重增加。

对啮齿动物的其他研究表明,与糖相比,糖精和阿斯巴甜等甜味剂会导致体重增加,而不是减轻。

这种情况发生的原因尚不完全清楚,但马萨诸塞州总医院的一组研究人员决定调查阿斯巴甜为什么不能促进减肥。

他们的研究发表在《应用生理学、营养学和新陈代谢》杂志上。
–提示阿斯巴甜的一种代谢产物可能起作用。

研究人员由马萨诸塞州总医院外科的理查德·霍丁博士领导。

研究小鼠对阿斯巴甜的摄入

阿斯巴甜的分解产物之一是苯丙氨酸,这是一种被称为肠道碱性磷酸酶(IAP)的肠道酶的抑制剂,已被证明可以预防小鼠的代谢综合征。

代谢综合征是与2型糖尿病、心血管疾病和肥胖相关的一组症状的总称。

Hodin博士和他的团队以前进行过研究,他们用IAP喂养高脂肪饮食的小鼠。他们发现IAP可以预防代谢综合征的发作,并减轻已经患有这种疾病的动物的症状。

基于IAP、苯丙氨酸和阿斯巴甜之间的已知关系,研究人员假设食用阿斯巴甜可能会促进代谢综合征,因为它抑制IAP。

在这项研究中,研究人员在测量小鼠的IAP活性之前,在饮食和普通苏打水中添加了阿斯巴甜。

科学家们使用了四组老鼠。两组人的饮食正常,一组人喝含有阿斯巴甜的饮用水,另一组人只喝白开水。另外两组人接受高脂肪饮食,一组人喝白开水,另一组人喝阿斯巴甜水。

接受阿斯巴甜的正常饮食组每天消耗相当于3罐无糖汽水。高脂肪饮食组接受的d-阿斯巴甜剂量相当于几乎两罐无糖汽水。

对小鼠进行了18周的监测。

阿斯巴甜对减肥没有帮助

Hodin博士和他的团队发现,当IAP加入到含有阿斯巴甜的饮料中时,IAP的活性会降低,但是当IAP加入到含糖的饮料中时,IAP的水平保持不变。

研究人员将阿斯巴甜注射到小鼠的小肠中,IAP通常在小肠中产生。他们发现这降低了IAP水平。

研究人员还在肠段注射盐水,但IAP活性保持不变。

在为期18周的实验结束时,接受常规饮食的两组体重没有显著差异。

然而,接受阿斯巴甜的高脂肪饮食的小鼠比没有接受阿斯巴甜的小鼠体重增加更多。

接受甜味剂的老鼠也比没有阿斯巴甜的老鼠血糖高。

他们血液中的肿瘤坏死因子-α炎症蛋白水平也较高,这通常与代谢综合征有关。

霍丁博士说:“像阿斯巴甜这样的糖替代品旨在促进减肥和降低代谢综合征的发病率,但许多临床和流行病学研究表明,这些产品效果不太好,实际上可能会使情况变得更糟。”

阿斯巴甜阻断防止肥胖的酶

在人体内,阿斯巴甜被代谢并分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇。苯丙氨酸和天冬氨酸是许多含蛋白质食物中天然存在的氨基酸。

然而,苯丙氨酸抑制IAP的产生。

“我们认为阿斯巴甜可能不起作用,因为即使它代替了糖,它也阻碍了IAP的有益方面,”Hodin博士说。

“人们并不真正理解为什么这些人工甜味剂不起作用。有一些证据表明,它们实际上会让你更饿,并且可能与卡路里消耗增加有关。我们关于阿斯巴甜抑制IAP的发现可能有助于解释为什么使用阿斯巴甜会适得其反。”

理查德·霍丁博士

虽然研究人员承认其他因素可能起作用,但Hodin博士强调,这些发现“清楚地表明阿斯巴甜阻断IAP活性,独立于其他影响”。

阅读如何将苏打水换成水可以减少体重增加。


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