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腌肉会加重哮喘症状

健康 89xy 2周前 (10-17) 12次浏览

根据最近的一项研究,哮喘患者食用相对大量的熏肉,如火腿、香肠和意大利腊肠,更有可能出现恶化的症状。

腌肉会加重哮喘症状

在Pinterest上分享虽然腌肉很美味,但对肺部健康来说却是个坏消息。

腌肉是最新的饮食贱民,这是有充分理由的。近年来,研究已经列出了它们对健康和长寿有害影响的可怕清单。

事实上,世界卫生组织(WHO)最近宣布它们致癌。

腌肉不仅会增加患癌症的风险,还会增加患冠心病和2型糖尿病的风险。

就肺部健康而言,严峻的主题仍在继续。意大利腊肠和其他类似肉类消费的增加与肺癌、肺功能下降以及慢性阻塞性肺病(COPD)症状和发病率的增加有关。

最近发表在《胸廓》杂志上的一项研究旨在确定食用腊肉是否对哮喘也有负面影响。迄今为止,只有两项研究专门研究了这种相互作用,但两项研究都没有发现任何影响。

该小组重新对哮喘和腌肉进行了研究,并开始了解肥胖在哮喘症状恶化中的作用。

为什么腌肉会损害肺部?

研究人员认为,腌肉至少有两条途径损害身体组织。首先,它们富含亚硝酸盐,这会导致亚硝化应激和氧化应激,这两种应激都会损害细胞。

其次,食用腌肉与C反应蛋白水平的增加有关系,C反应蛋白是免疫系统的关键因素。c反应蛋白可以诱发炎症,久而久之导致组织损伤。

根据法国哮喘遗传学和环境流行病学研究(EGEA)的数据,使用了971名成人参与者。20多年来,EGEA一直通过问卷调查和医学检查来追踪哮喘患者。

收集饮食、体重和哮喘症状的数据。人口统计信息和其他生活方式因素也进行了整理,如锻炼水平、吸烟、性别、年龄和教育程度。

平均来说,参与者每周吃2.5份腊肉。那些每周吃一份或更少的人被归类为低消费人群,每周吃一到四份的人被归类为中等消费人群,如果他们吃得超过四份,他们被归类为高消费人群。

最初的数据是在2003年至2007年间收集的,后续调查是在2011年至2013年间进行的。总体而言,哮喘在20%的组中恶化,在27%的组中改善,在其余的53%组中没有变化。

腊肉与哮喘

当检查腊肉摄入量时,研究人员发现14%的低消费人群、20%的中等消费人群和22%的高消费人群症状恶化。

一旦其他因素得到控制——吸烟、定期体育活动、年龄、性别和教育程度——吃最多熏肉的人比吃最少熏肉的人患哮喘症状恶化的可能性高76%。

该团队还对更深入地了解肥胖在哮喘中的作用感兴趣。超重以前与更严重的哮喘症状有关,但在目前的研究中,体重指数(BMI)仅占恶化症状的14%。这表明,除了体重之外,食用腌肉对哮喘有独立的影响。

值得注意的是,这是一项观察性研究,无法得出因果关系的结论。此外,正如作者指出的,结果依赖于参与者的记忆。此外,症状评分可能受到吸烟或慢性阻塞性肺病的影响,慢性阻塞性肺病与哮喘有许多共同的症状。

也就是说,以前的其他研究已经表明加工过的肉和肺部健康之间的联系,所以目前的工作增加了证据的分量。

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