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奶酪可能会增加患乳腺癌的风险,但酸奶可以降低这一风险

健康 89xy 6天前 9次浏览

乳制品各有利弊;虽然它们是钙的良好来源,但也可能富含脂肪。当谈到乳制品对乳腺癌风险的影响时,一项新的研究发现它们可能是相互矛盾的。

奶酪可能会增加患乳腺癌的风险,但酸奶可以降低这一风险

研究人员建议,大量摄入某些奶酪,如切达奶酪,可能会增加女性患乳腺癌的风险。

研究人员发现,吃大量的切达奶酪和奶油奶酪可能会增加女性患乳腺癌的风险,但大量摄入酸奶可能会降低患乳腺癌的风险。

这项研究的主要作者、纽约布法罗罗斯威尔公园癌症研究所癌症预防和控制部门的苏珊·麦肯博士和他的同事最近在《营养的当前发展》杂志上报道了他们的发现。

乳腺癌是美国女性中最常见的癌症,仅次于皮肤癌。2017年,预计将有大约252,710例新的女性浸润性乳腺癌病例,以及超过40,000例死于该疾病。

众所周知,饮食在乳腺癌风险中起着关键作用。今日医学新闻
最近报道了一项研究,将青春期和成年早期的不良饮食与绝经前乳腺癌的更大风险联系起来。

虽然一些乳制品可能属于不健康饮食的范畴,但评估乳制品对乳腺癌风险影响的研究产生了不一致的结果;一些研究将乳制品的摄入与更大的乳腺癌风险联系起来,而其他研究则表明了相反的情况。

“这种复杂性可能并不意外,因为乳制品是复杂的混合物,包括几种营养物质和非营养物质,可能通过增加或减少风险来潜在地影响癌症的病因,”麦肯和他的同事说。

切达干酪、奶油干酪可能会增加53%的乳腺癌风险

在他们的研究中,麦肯和他的团队回顾了2003-2014年来自罗斯韦尔公园数据库和生物数据库的数据,其中包括1941名乳腺癌妇女和1237名非乳腺癌妇女。

所有女性都完成了一份食物频率问卷,其中详细列出了她们每月消费的乳制品总量和单个乳制品——包括奶酪、酸奶和牛奶。

在对包括年龄、体重指数(BMI)、绝经状态和乳腺癌家族史在内的许多可能的混杂因素进行调整后,研究人员发现,高总乳制品摄入量与乳腺癌风险降低15%有关。

乳腺癌风险的降低主要归因于高酸奶摄入量;发现摄入大量酸奶的女性患乳腺癌的风险降低了39%。

然而,摄入更多奶酪——尤其是切达奶酪和奶油奶酪——会产生相反的效果,导致患乳腺癌的风险增加53%。

需要进一步的研究来更好地理解乳制品是如何影响乳腺癌风险的,但是研究人员认为他们目前的发现提供了一些启示。

“这项关于女性及其乳制品消费差异的研究为乳腺癌相关的潜在风险因素提供了重要的新认识。

虽然饮食被认为是所有癌症的30%的原因,但我们希望进一步的研究将帮助我们更充分地了解哪些食品在降低这种疾病的风险方面最有价值。”

资深作者克里斯汀·安布罗松博士,癌症预防和控制部门主席

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