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植物色素可以减轻心脏病患者的炎症

健康 89xy 3周前 (10-10) 17次浏览

一项新的研究发现,叶黄素,一种赋予蛋黄和一些植物颜色的化合物,可以减少冠心病患者的慢性炎症,冠心病是最常见的心脏病类型。

植物色素可以减轻心脏病患者的炎症

研究人员最近发现,蛋黄中发现的叶黄素可以降低心脏病患者的炎症水平。

在《动脉粥样硬化》杂志的一份工作报告中,来自瑞典林克平大学(LiU)的研究人员还描述了他们是如何发现某些免疫系统细胞吸收和储存叶黄素的。

心脏病是几种心脏病的总称。在美国最常见的形式是冠状动脉疾病,这种疾病限制血液流向心脏并导致心脏病发作。

心脏病是全世界死亡的主要原因,估计每年有1730万人死于这种疾病。这一数字预计到2030年将上升到2360万。

心脏病也是美国的头号死因,每年造成61万人死亡,即四分之一。其中,37万人死于冠状动脉疾病。

心脏病发作通常是许多人患冠状动脉疾病的第一个迹象。在美国,每年大约有73.5万人患有心脏病。

动脉粥样硬化和炎症

冠状动脉疾病的发生是因为一种叫做动脉粥样硬化的过程在向心脏供血的动脉壁上积累了脂肪沉积物或斑块。这会导致动脉变窄,从而部分或完全阻断血液流动。

随着时间的推移,随着斑块的堆积和动脉的变窄,心肌得不到足够的血液。这会导致心绞痛,这是一种感觉到胸部疼痛或不适的情况,也是冠心病最常见的症状。

冠状动脉疾病也会导致心力衰竭,这是一种心脏不能泵出足够的血液来满足身体需求的疾病。其他问题,如心律不齐,也可能会出现。

基础科学的进步表明,动脉粥样硬化不仅仅是一个脂肪沉积的过程;它还涉及持续的炎症反应,在疾病的所有阶段都起着关键作用。

LiU的研究人员指出,炎症在冠状动脉疾病的许多方面起着重要作用,如心脏病发作和心绞痛。

研究负责人莉娜·乔纳松是一名心脏病学顾问,也是医学和健康科学的刘教授,她说:“我们知道慢性炎症与较差的预后有关。”

她解释说,即使进行了包括药物、血管重建和生活方式改变在内的有效治疗,相当多的心脏病患者仍会持续体内轻度炎症。

类胡萝卜素与炎症

在他们的研究论文中,乔纳松教授和他的同事提到了以前的研究,这些研究表明我们吃什么会影响我们身体的炎症。他们强调了一组称为类胡萝卜素的化合物,类胡萝卜素是“具有潜在抗炎特性的抗氧化剂”。

类胡萝卜素是一大类脂溶性色素——即赋予其他物质颜色的化合物——天然存在于蔬菜和一些动物食品中。

该家族包括一些众所周知的色素,如β-胡萝卜素和番茄红素。富含叶黄素的食物——这项研究中心的类胡萝卜素——包括深绿色叶蔬菜,如菠菜、欧芹和羽衣甘蓝。蛋黄中也含有叶黄素。

几项研究发现,低水平的类胡萝卜素与血液中较高水平的炎症标志物有关。乔纳松教授和科勒苟斯想进一步研究这个问题,以解决类胡萝卜素本身是否具有抗炎作用的问题。

一些研究已经调查了类胡萝卜素和炎症之间的关系,但这些研究要么在动物身上进行,要么在健康人身上进行。研究人员指出,他们的发现可能不能代表轻度炎症患者体内发生的情况,例如冠状动脉疾病患者,他们的免疫细胞更容易受到刺激。

较高的叶黄素与较低的炎症有关

因此,在他们的新研究中,LiU团队从研究193名冠状动脉疾病患者的类胡萝卜素和炎症之间的关系开始。

他们测量了六种最常见的类胡萝卜素的血液水平,并将其与一种称为白细胞介素-6 (IL-6)的炎症标志物的血液水平进行了比较。

然而,结果显示叶黄素是唯一一种与白介素-6水平相关的类胡萝卜素:“血液中叶黄素水平越高,白介素-6水平越低。”

乔纳松教授评论道,“根据临床指南,这些患者正在接受针对其疾病的最佳治疗,但即便如此,他们中的许多人仍患有持续性炎症。同时,患者的叶黄素水平较低。”

研究小组随后探索了在细胞水平上可能发生什么来产生这种效应。在研究了从冠心病患者血液中分离的免疫细胞后,他们发现用叶黄素治疗可以降低细胞的炎症活性。类胡萝卜素减少了细胞产生和释放炎症细胞因子,这些细胞因子是促进炎症的信号分子。

LiU的研究小组现在计划研究多吃富含叶黄素的食物是否能减轻冠心病患者的炎症。

“我们的研究证实,一种特殊的类胡萝卜素,叶黄素,可以抑制冠心病患者的长期炎症。我们还表明,叶黄素被血液中的免疫系统细胞吸收和储存。”

第一作者罗莎娜·钟博士,瑞典林克平大学

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