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饥饿可能是思维的一个诡计吗?

健康 89xy 2周前 (10-06) 10次浏览

最近的一项研究表明,饥饿感和饱腹感可能与个人对这顿饭的期望和看法有关,而与盘子里有多少食物无关。

饥饿可能是思维的一个诡计吗?

研究人员建议,我们感觉有多饿可能取决于我们认为自己吃了多少,而不是盘子里实际有多少。几项新的研究探索了思维、感知和健康各个方面之间的联系。例如,今日医学新闻[h/]报道了将身体健康与对自己活动水平的感知联系起来的研究,以及一项表明疼痛感觉可能更多地与大脑而不是身体有关的研究。

英国谢菲尔德哈拉姆大学的史蒂文·布朗博士领导的一项新研究,现在探索了大脑可能影响我们饥饿和饱腹状态的方式。

该发现于本周早些时候在英国卡迪夫举行的英国心理学会健康心理学分会年会上公布

之前的研究已经关注了我们对所吃食物的想法和我们可能摄入的食物量之间的关系。

例如,由布朗博士和他的团队领导的一项现有研究表明,“预期饱腹感”——即你预计饭后会有多饱——在你实际感觉有多饱方面起着重要作用。

在以前的研究中,研究人员使用水果冰沙来检验他们的假设,影响参与者认为他们已经喝了或多或少的“填充”饮料。

现在,布朗博士和他的团队正在进行类似的研究,以了解我们的大脑是否以及如何影响我们的饮食。然而,这一次,他们用固体食物来看看是否能复制以前的发现。

“我最近的工作[…]引入了一种固体食物,延长了测量参与者反应的时间(4个小时,所以更像是早餐和午餐之间的时间),增加了一个行为测量(人们午餐吃了多少),”布朗博士告诉今日医学新闻

在目前的研究中,布朗博士还研究了“饥饿激素”生长素的水平是否在这个等式中起作用,生长素有助于调节我们的饥饿感。

他告诉我们,从参与者身上采集血液样本使他和他的团队能够“调查任何差异是否与参与者的饥饿素反应有关”,从而使这“成为一项更加全面的调查”。”

感知很重要,而不是大小

二十六个人参与了这项研究。在两个不同的场合,参与者被提供早餐,他们的饥饿感和饱腹感,以及他们在随后的用餐中的行为,被全天监控。

第一次,参与者被告知他们正在吃一个两个鸡蛋的煎蛋卷,而第二次他们被告知这是一个四个鸡蛋的煎蛋卷。然而,这两次他们都吃到了含有三个鸡蛋的煎蛋卷。

研究人员发现,当人们认为他们吃了较少的早餐时,他们报告说仅仅2小时后就感到饿了。他们午餐吃得更多,一整天摄入的热量也比他们认为早餐吃得多的时候多。

布朗博士解释说:“我们能够测量参与者在一天中剩余时间的消费量,发现当参与者认为他们吃了更多的早餐时,总摄入量较低。”。

记忆是“更好的调查对象”

研究人员还在与参与者一起工作的两个场合收集了他们的血液样本。布朗博士和他的团队有兴趣分析参与者的饥饿素水平,并了解他们在这些情况下是否在饥饿和饱腹感中发挥重要作用。

布朗博士指出:“在分析了(参与者)饥饿素(一种已知的饥饿激素)的水平后,我们的数据还表明,所报告的饥饿的变化和后来消费的差异并不是由于参与者对食物的身体反应的差异。”

他认为,这一发现表明,受试者对饭前食物的感知如何显著影响他们随后的饥饿状态以及食物摄入量。

布朗博士告诉MNT,饥饿感的显著差异通常会在饭后2小时记录下来。然而,他惊讶地发现,即使没有报告饥饿感发生显著变化,如果参与者回忆起早餐吃得少,他们仍然会吃更多的午餐。

“事实证明,饥饿只在两个小时内有显著的不同[……]因此,也许令人惊讶的是,对食物的消耗量仍然有影响,”他说。

“尽管参与者没有报告自己特别不饱或更饿,但他们在午餐时仍然消耗更多(平均),当计算一天的卡路里时,他们没有纠正这种差异,”他告诉我们。

他希望这项研究和进一步的研究能够有助于打造一种非侵入性的途径来改善人们的健康和饮食习惯。正如布朗博士向MNT解释的那样,“这类研究的最终目标是找到方法,使我们能够以积极的方式影响人们的行为,而不必干涉日常生活。”

布朗博士还认为,对我们的饥饿机制如何工作的进一步研究应该开始关注我们的大脑,而不是我们的身体。

“与生理因素相反,对先前消费的记忆可能是研究为什么对一顿饭的期望会对随后的饥饿感和卡路里摄入量产生影响的更好的目标。”

布朗博士

除了目前针对的食物以外,他还想在未来探索其他类型的食物。他想知道“对其他大量营养物质的反应是什么”,以及感知对饥饿的影响是否能“维持一段时间(如至少一个月)。”

“如果人们在四五次后发现,尽管他们有所期待,但当他们认为自己会更充实时,他们并没有更充实,你会看到数据趋同,”他解释说。


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