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研究警告,美国成年人没有摄入足够的蛋白质

健康 89xy 4周前 (10-04) 19次浏览

《营养、健康和衰老杂志》上的一项新研究显示,美国老年人摄入的蛋白质不足。研究还表明,蛋白质不足是饮食不良和整体健康的标志。

研究警告,美国成年人没有摄入足够的蛋白质

一项新的研究表明,50岁以上的成年人可能得不到足够的蛋白质。

随着年龄的增长,人体失去了肌肉质量。肌肉减少,或与年龄相关的肌肉功能逐渐丧失,会使肌肉力量下降50%左右。

此外,肌肉质量和力量的损失会导致整体生活质量下降,并增加老年人跌倒和骨折的风险。

因此,随着年龄的增长,蛋白质的摄入变得越来越重要。然而,由于各种原因,很少有成年人摄入足够的蛋白质。

老年人通常会随着年龄的增长而失去食欲,能量需求降低,或者有时会因为经济和社会困难而吃得更少。

然而,研究人员并不确切知道老年人摄入多少蛋白质,所以一项新的研究旨在填补这一研究空白。

克里斯托弗·泰勒(Christopher A. Taylor)博士是这项新研究的最后一位作者,他是哥伦布俄亥俄州立大学的注册营养师和副教授。

成人“蛋白质摄入量”仍有很大差距

泰勒和他的团队检查了2005-2014年全国健康和营养检查调查的数据,调查了11680名51岁及以上成年人的蛋白质摄入量。

科学家们研究了这些老年人的蛋白质摄入、饮食模式和身体功能之间的联系。他们对研究样本进行分层,使用健康饮食指数来评估成年人的饮食质量,并对数据分析进行加权,“以创建一个具有全国代表性的样本”。

总体而言,他们的分析发现,在这项研究中,多达46%的年龄最大的参与者没有定期摄入足够的蛋白质。

其中三分之一的人每天的饮食中缺少30克蛋白质,对于一个体重160磅或72.6公斤的成年人来说,这相当于推荐摄入量的一半以上。美国推荐的蛋白质每日摄入量是每公斤0.8克。

其次,蛋白质摄入量低于推荐水平的参与者总体饮食较差,并且“功能限制明显更多”。这些人消耗较少的健康食品,如蔬菜和豆类、乳制品、海鲜和植物蛋白食品。

研究作者解释说,蛋白质摄入不足的人不太可能达到推荐的微量营养素日摄入量,这些微量营养素具有抗氧化特性或有益于免疫系统,如锌、硒、维生素E、维生素C和维生素D。

此外,根据研究人员的说法,“当弯腰、蹲下或跪下、长时间站立或坐着、走上10级台阶、准备食物和步行四分之一英里时,低于蛋白质摄入建议的软管更有可能受到限制。”

他们得出结论,“营养筛查程序不应局限于年龄最大的成年人,可以从50岁以上的人开始。”

泰勒对这项发现发表评论说,“尽管美国出现了蛋白质热,但数据显示成年人的蛋白质摄入量仍有很大差距。”

“他的研究,”他补充说,“着眼于当前饮食建议的摄入量,这些建议没有考虑活动、年龄和疾病,而成年人可能需要更多的蛋白质。”

蛋白质的主要来源包括大米、大豆、扁豆、大豆和藜麦,以及鸡蛋、乳制品或肉类。


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