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2019年2月最热门的营养学研究是什么?

健康 89xy 3周前 (10-03) 16次浏览

我们的饮食习惯在塑造我们的健康和福祉方面发挥着重要作用,但关于饮食对微小生物机制的最终影响,仍有许多未知因素。在这篇聚焦特写中,我们概述了2019年2月发表的一些最佳营养研究。

2019年2月最热门的营养学研究是什么?

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关于我们的饮食选择,最新的营养研究表明了什么?上个月在今日医学新闻,我们报道了许多关于营养问题的同行评议研究。

每个人都询问和回答了关于我们的饮食习惯如何影响我们的健康的问题。

而你,我们的读者,对哪些饮食对健康最好,以及哪些食物可能有意想不到的负面影响,表现出了特别的兴趣。

毫无疑问,否认也没有用:我们吃的东西是我们日常生活的核心。食物是生活的必需品,吃得好有助于我们感觉良好,有更多的能量,变得更有生产力。

作家弗吉尼亚·伍尔夫在《一间属于自己的房间》一文中甚至强有力地指出,“如果一个人没有好好吃饭,他就不能好好思考,好好爱,好好睡觉。”

但是吃好是什么意思呢?应该吃什么,避免什么,选择哪些饮食模式?

研究人员一直在努力工作,以更好地理解这些问题,并为更好的饮食习惯提供建议。

在这篇聚焦特写中,我们来看看上个月发表的一些营养研究中最重要的发现。

健康的最佳饮食习惯

现有的研究表明,间歇禁食——一个人每天禁食一定的时间,但在剩余的时间里自由进食——可以帮助减肥,并可能提供其他健康益处,包括延长人的寿命和减少有害的炎症。

2019年2月最热门的营养学研究是什么?

每天吃早餐可能无助于减肥。

本质上,禁食通过作用于代谢过程来触发身体的变化,例如刺激减肥。

通常,我们的身体依靠碳水化合物来产生能量,但是当一个人禁食并且碳水化合物不再容易获得时,身体开始寻找和利用其他资源。

上月初发表在《科学报告》杂志上的一项研究发现了一些研究人员以前没有意识到的由禁食引发的代谢变化。

具体来说,这项研究的作者——他们位于日本冲绳科学技术研究所研究生院——发现禁食可以提高嘌呤和嘧啶的水平,这两种有机化合物在细胞水平上作用于基因表达和蛋白质合成。

“这些物质是维持肌肉和抗氧化活性的非常重要的代谢物,”研究作者Takayuki Teruya博士解释说。这意味着通过增加嘌呤和嘧啶的水平,禁食可以刺激再生过程,潜在地保持身体年轻更长时间。

上个月发表的其他研究试图揭穿关于饮食最佳实践的长期神话。一个这样的神话是,当谈到实现减肥时,吃早餐很重要。

一些人认为吃早餐有助于刺激新陈代谢,以便更多的卡路里燃烧得更快。此外,某些研究发现肥胖和不吃早餐的倾向之间存在关联。

然而,这并不是上个月发表在《BMJ》杂志上的一项研究发现的。研究人员与一些参与者一起工作,他们报告说通常吃早餐,而其他人通常更喜欢不吃早餐。

该小组的发现与现有的关于早餐和减肥的概念相矛盾,因为它们表明,经常吃早餐的人每天摄入的总能量(卡路里)往往更高。

此外,研究人员发现,平均而言,倾向于每天不吃早餐的人实际上比吃早餐的人体重更轻。

在他们的研究论文中,作者甚至警告说,“在推荐成人早餐减肥时需要谨慎,因为它可能会产生相反的效果。”

常见食物的保护作用

与此同时,研究人员已经发现了普通天然食物的额外好处。一个例子是亚麻籽,我们中的许多人用它来丰富我们的冰沙,或者给饼干和格兰诺拉麦片棒添加一些额外的松脆感。

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Blueberries may vie with specialized medication in lowering cardiovascular risk.

据报道,亚麻籽纤维有助于平衡胆固醇水平和降低血压,以及其他益处。

现在,发表在《美国生理学杂志:内分泌和代谢》上的一项新研究表明,亚麻籽纤维也可以降低肥胖标志物。

亚麻籽一旦到达肠道就开始分解。该团队在小鼠模型中进行的研究表明,纤维会导致肠道微生物群发生变化,从而导致更健康的细菌种群。

这些变化影响代谢过程,加速能量消耗,从而降低与肥胖相关的标志物。

除此之外,它们有助于提高葡萄糖(糖)耐受性,这可能意味着它们对定义其他代谢状况的特征具有保护作用,例如以葡萄糖耐量受损为特征的糖尿病。

根据上个月发表的其他研究,洋葱和大蒜是全球烹饪中的两种关键成分,在保护我们的健康方面也是重要的盟友。

大蒜已经被誉为天然抗生素,因为它具有抗菌特性,许多人传统上用它来对抗流感或治疗蚊虫叮咬。

在上月发表在《亚太临床肿瘤学杂志》上的一篇论文中,中国医科大学第一医院的研究人员报告说,这两种蔬菜具有抗癌作用。

大蒜和洋葱都属于葱属蔬菜,它们都有相似的辛辣气味和味道。

目前的研究观察了833名被诊断患有结肠直肠癌的人,评估他们经常食用多少葱属蔬菜。然后,研究小组将该组与同等数量的无癌症个体进行匹配。

研究人员发现,与食用少量葱属蔬菜的人相比,食用大量大蒜和洋葱的参与者患结肠直肠癌的风险低79%。

根据这些结果,研究人员得出结论,用高级研究员李智博士的话说,“葱属蔬菜的数量越多,保护效果越好”。

另一种广受喜爱的食物是蓝莓,在二月份受到了积极的关注。蓝莓经常被誉为超级食物,因为它们富含抗氧化剂,这种物质有助于保护细胞健康和抵御疾病。

上个月,英国伦敦国王学院的研究人员发现,这些浆果中的花青素——具有抗氧化特性的色素——可以帮助降低一个人患心血管疾病的风险。

研究参与者连续一个月每天吃200克蓝莓,血压显著下降,研究人员指出,在没有专门药物的情况下,血压通常不会下降。

关于饮食选择的警告

二月份还发表了一些研究,警告说一些饮食选择可能会危及我们的健康。

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Low-calorie soft drinks with artificial sweeteners can contribute to the risk of stroke.

例如,发表在《美国医学会杂志内科学》上的研究再次警告说,食用超加工食品可能极其有害。

这项研究是由法国巴黎索邦大学和阿维森纳医院的专家进行的。

研究人员解释说,这些食物——包括即食餐和加工肉类——脂肪、糖和钠(盐)含量高,而天然纤维含量低。

这意味着,虽然美味可口,但它们没有营养,会欺骗我们的胃,让我们感到满足,同时无法提供我们所需的真正食物。

与此同时,研究人员补充说,超加工食品通常含有人工添加剂,这可能会增加我们对一系列疾病的暴露。

虽然专家们已经了解到这类食物会加剧我们对疾病的易感性,但对整体死亡风险的影响仍不清楚。在目前的研究中,作者可能是第一次得出结论,我们吃的超加工食品量增加10%会导致14%的高死亡率。

刊登在《中风》杂志上的另一项研究得出了一些关于食用人工甜味减肥饮料的令人沮丧的结论。

进行这项研究的团队特别感兴趣的是饮食消费如何影响50岁以上的女性,因此他们分析了81714名该年龄段女性的数据。

分析揭示了一个令人担忧的趋势:每天喝两杯或更多减肥饮料的女性患中风的风险增加23%,患心脏病或类似事件的风险增加29%。

在这种情况下,研究作者敦促我们在任何时候都要重新考虑,当我们想伸手去拿一杯低卡路里的软饮料并选择一种替代品时。

最后,来自澳大利亚阿德莱德的弗林德斯大学的一组科学家将注意力转向了酒精的危害,根据该小组发表在《PLOS一》上的新研究,许多人仍然忽视酒精的危害。

澳大利亚研究人员选择关注酒精作为乳腺癌风险因素的公认地位。他们转向年龄在45岁至64岁之间的女性,询问她们饮酒的频率和数量,以及她们是否意识到风险。

根据主要作者艾玛·米勒博士的说法,“人们对酒精和乳腺癌之间的既定联系认识不足”,女性继续主动将自己置于风险之中。

“了解饮酒行为背后的模式和驱动因素非常重要,以便制定政策和干预措施,减轻女性和我们健康系统日益增加的负担,”米勒博士强调。

顶级研究人员在2月份提供的研究中出现了一个信息,即:我们都需要学会如何让我们的饮食对我们有益,而不是对我们有害,并做出我们的身体会感激的选择。


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