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鳄梨种子可能具有抗炎特性

健康 89xy 4周前 (10-03) 25次浏览

鳄梨是近年来最受欢迎的食物之一,富含维生素和矿物质以及大量有益健康的脂肪。虽然人们以吃果肉为乐,但他们通常会扔掉种子,但鳄梨的核比看起来的要多吗?

鳄梨种子可能具有抗炎特性

新的研究表明,我们知道鳄梨有益健康,但它们的种子也能提供显著的好处。

宾夕法尼亚州立大学的研究人员说,被忽视的鳄梨种子产生了一种提取物,可能具有重要的抗炎作用。

在过去的十年左右,宾夕法尼亚州立大学的研究人员从鳄梨种子中提取并开发了一种化合物,产生了一种充满活力的橙色液体。

2016年,在将这种鳄梨衍生的化合物作为染料申请专利后,约书亚·兰伯特和格雷戈里·齐格勒创建了一家公司——珀尔塞福涅天然公司——现在将它作为天然食品色素添加剂进行分销。

目前,兰伯特、齐格勒和他的同事们有兴趣了解他们是否可以将这种相同的化合物用作抗炎物质。如果他们的理论成立,这种化合物可以帮助治疗心血管疾病和癌症等多种疾病,这些疾病的关键特征是异常炎症。

在一篇发表在开放期刊《食品技术和营养科学进展》上的新研究论文中,研究人员报告说,历史上,南美当地居民使用鳄梨种子治疗炎症。

“阿兹特克和玛雅文化的民族药理学研究报告了鳄梨种子的煎剂用于治疗真菌和寄生虫感染、糖尿病、炎症和胃肠不规则,”他们写道。

研究人员解释说,以这种方式使用鳄梨种子是有意义的,因为它们富含多酚。多酚是具有抗氧化作用的天然物质,可以在细胞水平上帮助保护健康。

“鳄梨种子富含多酚,并含有大量不同种类的植物化学物质,”研究人员指出,并补充说,“种子比果肉具有更高的多酚含量和更强的抗氧化活性。”

初步结果是有希望的

在目前的研究中,该团队进行了体外(基于实验室)实验,涉及细胞培养物和酶,这些细胞培养物和酶在正常免疫反应和炎症疾病中发生的反应中起着关键作用。

更具体地说,研究人员重点关注鳄梨种子提取物和巨噬细胞之间的相互作用,巨噬细胞是一种专门的免疫细胞,可以破坏外来的、潜在的有害身体和细胞碎片,当它们积累时就会变得有毒。

研究小组分析了巨噬细胞对鳄梨种子化合物的反应,发现它抑制了这些免疫细胞产生促炎蛋白。

兰伯特解释说,“我们从提取物中看到的活性水平非常好。我们在每毫升低微克的浓度下观察到了抑制活性,这是一个可接受的活性量,值得进一步研究。

虽然目前的结果很有希望,但研究人员承认,这只是证实鳄梨种子抗炎潜力的第一步。兰伯特说:“在我们对鳄梨种子提取物的抗炎活性得出进一步的结论之前,下一步将是设计动物模型研究。”

“例如,”他建议,“我们可以观察一个溃疡性结肠炎的小鼠模型,在这个模型中,我们将鳄梨籽提取物配制到小鼠饮食中,并观察它是否能够减轻炎症。”

研究人员希望减少浪费

研究作者热情的另一个原因是,通过发现鳄梨种子的临床用途,它们可能有助于防止进一步的浪费。

研究人员在他们的论文中指出:“哈斯鳄梨(最常见的一种鳄梨)的种子约占鳄梨果实总重量的16%-20%,被认为是低价值的废品。”

然而,“如果我们能给鳄梨种植者或鳄梨加工者带来回报,那将是一个好处,”兰伯特说。

“如果我们能够减少倾倒在垃圾填埋场的这种材料的数量,这将是一件好事,因为人们消耗了大量的鳄梨。”

约书亚·兰伯特

“这令人鼓舞,因为我们在实验室测试的其他高价值生物活性化合物资源也有市场,如可可和绿茶——而鳄梨种子本质上被认为是垃圾,”研究人员补充道。


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