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是。糖高峰。神话?

健康 89xy 4周前 (10-02) 15次浏览

众所周知,摄入大量的糖会给你带来生理和心理上的高度。最近的一项分析得出结论,事实上,情况可能恰恰相反。

是。糖高峰。神话?

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糖真的能给我们心理上的提振吗?

没有人会注意到美国各地的糖消费量急剧上升。

尤其是含糖软饮料已经开始流行。

从20世纪70年代末到21世纪初,含糖饮料的能量摄入量增加了135%。

一项利用研究人员在1988-1994年和1999-2000年期间收集的数据进行的研究发现,这两个时期能量摄入的第一大贡献者是软饮料。

虽然肥胖的原因很复杂,但不难想象含糖饮料起着重要作用。

含糖饮料的广告通常推断它们会提升情绪和对抗疲劳。这种说法可能会影响买家,所以了解这些说法有多准确很重要。

追逐嗡嗡声

最近,许多研究人员更详细地研究了糖和心理健康之间的关系。例如,一项研究得出结论,糖的摄入似乎会损害长期的心理健康。

这些类型的调查重新点燃了公众对糖摄入的认知效应的兴趣。然而,迄今为止的研究结果远非结论性的。

一组研究人员最近进行了一项荟萃分析,旨在了解急性糖摄入如何影响情绪。作者解释了他们决定调查的原因:

“有趣的是,尽管研究人员尚未就糖对情绪的确切影响达成共识,但公众似乎强烈相信糖可以改善情绪[……]并提高活动水平(尤其是在儿童中)。”

这些科学家来自德国柏林的洪堡大学以及英国的兰卡斯特大学和华威大学。他们最近在《神经科学和生物行为评论》杂志上发表了他们的发现。

急性糖暴露

为了进行分析,研究人员使用了31个现有试验的数据。所有这些研究都符合特定的标准。例如,所有这些都是随机对照试验,涉及健康成人。他们还研究了急性口服碳水化合物的效果,而不是长期效果。

研究人员观察了一系列心理参数的差异,包括警觉性、抑郁、冷静、疲劳、困惑、紧张和愤怒。他们还观察了不同时间长度后摄入糖的效果,分别在0-30分钟、31-60分钟和超过60分钟时进行效果分析。

与普遍的看法相反,荟萃分析没有发现摄入碳水化合物后任何时间点情绪有任何变化的证据。作者解释说:

“事实上,[糖]摄入与摄入后第一小时内的警觉性下降和高度疲劳有关。”

作者之一,沃里克大学的伊丽莎白·梅勒教授说,“我们希望我们的发现将大大有助于消除‘糖热’的神话,并为减少糖消费的公共卫生政策提供信息。”

局限性和未来工作

虽然结果本身很有趣,但它们对社会也有更广泛的影响。我们感知食物的方式极大地影响着我们的食物选择。另一位作者桑德拉·苏兰-李博士说:

“近年来肥胖、糖尿病和代谢综合征的增加凸显了循证饮食策略的必要性,以促进一生中的健康生活方式。我们的研究结果表明,含糖饮料或零食不能快速补充‘燃料’,让我们感到更加警觉。”

研究人员概述了他们研究的一些局限性。例如,他们关注健康成年人急性糖摄入的影响,但是他们注意到现有健康状况的人和儿童的反应可能不同。

也有可能患有情绪障碍的人对碳水化合物更敏感。作者呼吁对这些人群进行进一步的研究。

食物的复杂性

目前的荟萃分析孤立地看待碳水化合物,不考虑其他成分,但作者指出,“近年来,[……]研究也关注[糖]与其他精神活性成分(如咖啡因)的协同作用。”

在他们目前的研究中,研究人员
开始了解糖本身的影响,但他们指出,“发现[糖]与其他营养物质的相互作用是否会更显著地影响情绪和情绪,这将是很有趣的。”

由于含糖饮料是一种复杂的配料混合物,分解每种单独成分的效果是一项艰巨的任务。每种类型的饮料都有不同的化学物质集合,其中许多理论上具有与糖相互作用的潜力。

总的来说,作者得出结论,“糖热”是一个神话,如果有的话,含糖零食可能会降低情绪,让我们感到更累。然而,他们也清楚地表明,需要做更多的工作来理解糖如何影响不同的人群以及它如何与其他成分相互作用。

作者希望他们的发现“可以用来提高公众对糖消费影响的认识,并为旨在减少糖消费和推广健康替代品的公共卫生政策提供信息。”


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