• 一个健康的身体,需要时时的保养注意,学习外国人科学的健康生活方式,营养补充疗法。看看美国人、日本人、英国人、法国人是怎么进行健康养生的。
  • 如果您觉得本站对您有帮助,那么赶紧使用Ctrl+D 收藏89养生网吧!
  • 人人知道一个人人都知道的常识性问答网站

这种食品添加剂会使对抗流感更加困难吗?

健康 89xy 4周前 (10-02) 22次浏览

新的研究表明,一种有助于包装食品保持新鲜的化学化合物可能会削弱人体在对抗流感时的免疫反应。

这种食品添加剂会使对抗流感更加困难吗?

在Pinterest上分享
制造商通常添加到冷冻肉中的一种食品添加剂可能会使我们更难对抗流感病毒。

我们中的许多人在某个时候患过流感,治疗方法无非是卧床休息和大量流质。然而,尽管流感听起来似乎是一种相对无害的情况,但它实际上继续在世界范围内和美国造成大量死亡。

例如,在美国,2017-2018年有80,000人死于流感。在世界范围内,近65万人死于流感病毒感染引起的呼吸系统疾病。

因此,研究人员仍然有兴趣寻找更多的因素,这些因素要么增加感染流感的风险,使疾病更加严重,要么可能阻碍流感疫苗的效力。

现在,东兰辛密歇根州立大学的博士研究员罗伯特·费伯伦(Robert Freeborn)和一组研究人员发现,一种常见的食品添加剂就是这样一种因素,它抑制人体的免疫反应,并在对抗流感的过程中削弱免疫反应。

这种食品添加剂名为“叔丁基对苯二酚”(tBHQ),是一种合成抗氧化剂,可防止食物中的油脂因氧化而变质。这种添加剂通常存在于冷冻肉、饼干和油炸食品中。

Freeborn和他的同事在老鼠身上进行了他们的研究,并在美国药理学和实验治疗学会年会上介绍了他们的发现,年会于4月在佛罗里达州奥兰多举行。

tBHQ如何损害免疫反应

所谓的“辅助”T细胞是对抗入侵人体的流感病毒的关键。辅助性T细胞协调免疫系统其他成分的努力,而“杀手”T细胞靶向并破坏受感染的细胞。

使用流感感染的小鼠模型,Freeborn和他的同事给一组啮齿动物喂食添加了tBHQ的食物,而另一组啮齿动物则吃标准食物。

研究人员发现,在吃了tBHQ强化饮食的小鼠中,辅助T细胞和杀伤T细胞的激活速度要慢得多。结果,清除病毒花了更长的时间。

“我们的研究表明,吃tBHQ的老鼠对流感感染的免疫反应减弱,”Freeborn评论道。

“在我们的小鼠模型中,tBHQ抑制了两种类型的T细胞的功能:辅助T细胞和杀伤T细胞。最终,这导致在随后的流感感染中出现更严重的症状。”

罗伯特·费伯伦

此外,当研究人员用一种新的类似的流感病毒株再次感染啮齿动物时,他们发现吃tBHQ饮食的小鼠患病时间更长,体重减轻更多。

研究人员解释说,这表明添加剂干扰了所谓的“记忆反应”,这种反应有助于免疫系统对抗第二次感染。

你消耗多少tBHQ?

这项研究的第一位作者对可能解释这种食品添加剂对免疫反应的影响的潜在机制提供了一些见解。

弗里伯恩说:“目前,我的主要假设是,tBHQ通过上调一些已知抑制免疫系统的蛋白质来引起这些效应。”

“在我们实验室使用的两种不同模型中,CTLA-4和白细胞介素-10这两种蛋白质的表达上调。然而,需要做更多的工作来确定这些抑制蛋白的上调是否确实是流感感染期间tBHQ效应的原因。”

在他们的研究中,科学家们使用了相当于典型人类消耗量的三丁基锡化合物剂量。然而,Freeborn和他的同事指出,很难判断现实中人们吃了多少tBHQ。

饮食模型让科学家们估计,一些美国人的消费量几乎是专家组织允许的最大消费量的两倍。

费伯伦说:“很难知道你是否在服用三丁基锡化合物,因为它并不总是列在成分标签上。”。此外,例如,人们用来油炸薯片的油中经常添加tBHQ,这使得检测更加困难。

“限制接触三丁基锡化合物的最佳方法是了解食物选择。由于tBHQ主要用于稳定脂肪,低脂肪饮食和减少加工零食将有助于减少tBHQ的消耗。”

罗伯特·费伯伦


89养生网, 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:这种食品添加剂会使对抗流感更加困难吗?
喜欢 (0)