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是从食物中获取营养好还是从补品中获取营养好?

健康 89xy 4周前 (10-02) 17次浏览

研究人员发现,食物中的营养物质可能与降低死亡风险有关,而过量摄入某些补充剂可能会产生相反的效果。

是从食物中获取营养好还是从补品中获取营养好?

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研究调查了食物和补充剂中营养成分的影响。服用补充剂会导致总营养摄入量的增加。

膳食补充剂包括维生素、矿物质、草药、氨基酸和酶。

供应商以不同的形式销售它们,包括片剂、胶囊、粉末和液体。

常见的膳食补充剂包括钙、鱼油和维生素D。

膳食补充剂不应该代替正餐,正餐对滋养身体至关重要。在决定是否服用补充剂之前,与医疗保健提供者交谈是一个很好的实践。医生可以帮助人们实现食物营养和补充剂之间的平衡。

许多补充剂还含有可能具有强烈生物效应的活性成分。以下任何行为都可能有害甚至危及生命:合并补充剂,将补充剂与药物混合,或服用过多的某些补充剂,特别是维生素A、维生素D和铁。

在美国购买补品时,阅读标签并获得制造商的信息很重要。食品和药物管理局(FDA)负责对任何掺假或贴错标签的补充剂采取行动——但不是在产品上市之前。

美国的补充消费

根据负责任营养委员会(CRN)进行的2018年消费者调查,美国人对产品的信心和对膳食补充剂行业的信任很强

调查发现,75%的美国人服用膳食补充剂,而2009年只有65%。

“今年的数据进一步证明,膳食补充剂是现代健康养生的支柱,”CRN大学高级传播副总裁布莱恩·沃马克解释道。

维生素和矿物质补充剂,如维生素D和钙,仍然是最受欢迎的类型。然而,在过去的5年里,草药和植物药——尤其是姜黄——的使用显著增加。

根据调查,美国人服用膳食补充剂的主要原因是整体健康和福祉。

食物中的营养物质与补充剂

尽管许多人使用膳食补充剂,但最近的一项研究发现,多种维生素、维生素D、钙和维生素C在预防心血管疾病或过早死亡方面没有显示出优势或增加风险。

但是,单独使用叶酸和含有叶酸的B族维生素可能会降低患心脏病的风险。

来自马萨诸塞州梅德福德塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究小组进行了一项研究,以评估膳食补充剂的使用与全因死亡率之间的关系。研究人员已经在《内科年鉴》杂志上发表了他们的结果。

弗里德曼营养科学与政策学院副教授、资深研究作者张芳芳博士指出:“随着对补充剂使用的潜在益处和危害的不断研究,一些研究发现了营养摄入过量和不良后果之间的联系,包括某些癌症风险的增加。”

这项研究使用了来自27000多名美国成年人的数据,评估了营养摄入充足或过量是否与全因死亡率有关,以及如果营养来自补充剂而不是食物,结果是否会改变。

对于每种营养素,科学家们通过“将频率与成分的产品信息、每份成分的量和成分单位相结合”来计算每日补充剂量。

他们使用24小时的饮食回忆评估了参与者从食物中摄入的营养物质,并通过国家死亡指数评估了截至2011年12月31日的死亡率结果。

有几个关键发现:

  • 从食物中摄入足够的维生素A、K、锌和镁——而不是补充剂——与较低的死亡风险有关。
  • 从食物中摄入足够的维生素A、维生素K和锌(而不是补充剂)与较低的心血管疾病死亡风险有关。
  • 钙的过量摄入与癌症死亡的高风险有关。
  • 从补充剂中过量摄入钙(每天至少1000毫克)与癌症死亡风险增加有关。
  • 一些补充剂的高摄入量是有害的

    除了补充剂中过量钙摄入的有害影响之外,研究人员发现,没有维生素D缺乏迹象的人使用维生素D补充剂可能会增加全因死亡的风险。

    对这种潜在联系的进一步研究是必要的。

    “我们的结果支持这样的观点,即虽然补充剂的使用有助于提高总营养摄入水平,但补充剂中没有的食物营养成分也有有益的联系。”

    张芳芳博士

    张补充说,重要的是要理解营养和来源可能对健康和死亡率产生的影响,尤其是如果没有好处的话。

    她还指出了这项研究的一些局限性,包括所研究的膳食补充剂使用的持续时间,以及膳食补充剂的使用受到回忆偏差的影响。


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