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老年人如何帮助你对抗流感

健康 89xy 3周前 (10-02) 16次浏览

如果你曾经吃过成熟的接骨木果,或者做过接骨木果果酱、糖浆或葡萄酒,那么你会熟悉它们锋利、辛辣但又清爽的味道。根据传统,这些暗紫色的浆果可以增强一个人的免疫系统。新的证据表明这是正确的——研究解释了这一点。

老年人如何帮助你对抗流感

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接骨木莓确实具有抗病毒特性,一项新的研究解释了原因。黑接骨木是一种常见的灌木,广泛分布于欧洲和北美地区。

传统上,人们用老人的花和水果来制作季节性饮料或果酱。

在晚春或初夏,许多人收集接骨木花来制作美味的cordials,而接骨木浆果的收获发生在夏末或初秋果实成熟时。

收获的时间很重要,因为生的、未成熟的接骨木果可能有毒。历史上,个人曾报告过接骨木中毒的案例,这可能是由于收获过早或准备不当。

例如,疾病控制和预防中心(CDC)记录了不少于11人在饮用同一批接骨木果汁后生病的案例。

该报告解释说,这种灌木的“新鲜叶子、花、树皮、幼芽和根含有一种苦味生物碱和一种葡萄糖苷,在某些条件下,这种葡萄糖苷可以产生氢氰酸”,氢氰酸是一种氰化物。

然而,接骨木浆果饮料和甜点仍然是许多社区熟悉的烹饪主食。此外,一些人认为接骨木莓可以帮助增强一个人的免疫系统,预防疾病。

答案在天然化学物质中

根据澳大利亚悉尼大学的研究人员进行的一项新研究,接骨木莓确实具有抗病毒特性,一旦感染发生,它们就能对抗病毒。

在《功能食品杂志》上发表的一篇研究论文中,研究人员报告说,接骨木莓中存在的物质可以阻止流感病毒进入人体细胞并在人体细胞中复制。

“我们的研究表明,普通接骨木浆果对流感病毒有很强的直接抗病毒作用,”该研究的合著者之一戈诺什·托拉比安博士说

“它通过阻断负责病毒附着和进入宿主细胞的关键病毒蛋白来抑制感染的早期阶段,”科学家继续说道。

在他们的研究中,研究人员检查了商业种植的接骨木莓加工成血清的效果。研究人员在流感周期的多个不同阶段对细胞进行了研究,包括感染流感病毒之前和感染期间。

科学家们发现,当流感病毒即将感染细胞时,植物化学物质——接骨木血清中含有的天然植物衍生物质——具有“温和的抑制作用”。

然而,一旦细胞已经含有感染,同样的化学物质在阻止病毒繁殖方面非常有效。

合著者彼得·瓦尔切夫博士说:“这一观察非常令人惊讶,也非常重要,因为在几个阶段阻断病毒周期有更高的机会抑制病毒感染。”

此外,研究人员解释说,使用接骨木浆果溶液也增强了细胞自身对攻击病毒的反应。

“除此之外,我们还发现接骨木浆果溶液还刺激细胞释放某些细胞因子,这些细胞因子是免疫系统用于不同细胞类型之间沟通的化学信使,以协调对入侵病原体的更有效反应。”

Fariba Deghani教授

研究人员解释说,接骨木莓的抗病毒特性是由于它含有花青素——植物色素。根据其他研究,花青素也有抗氧化作用,这意味着它们可以保护细胞免受损伤。


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