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新研究表明,吃核桃可以降低血压

健康 89xy 3周前 (10-01) 21次浏览

一项新的研究表明,吃核桃可能有助于有心血管疾病风险的人降低血压——也就是说,如果他们把核桃作为低饱和脂肪饮食的一部分来吃。

新研究表明,吃核桃可以降低血压

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吃核桃能降低心血管风险吗?

宾夕法尼亚州立大学州立学院的科学家解释说,他们的研究是第一批研究核桃的特性如何影响心脏健康的研究之一。

这项由加州核桃委员会资助的研究结果现在发表在《美国心脏协会杂志》上。

核桃含有一种基于植物的ω-3脂肪酸,称为α-亚麻酸(ALA),科学家认为它对血压有有益的影响。

研究人员想知道核桃中ALA的含量是否有助于改善心脏健康,或者核桃中的一些其他成分,如多酚,是否有助于控制心血管疾病风险人群的血压。

美国成年人的最大杀手

在美国,心血管疾病导致的成人死亡人数最多。美国心脏协会(AHA)2019年的一项研究报告称,仅在2016年,美国就有84万人死于心血管疾病。

这项研究还发现,几乎一半的美国成年人患有某种形式的心血管疾病。

美国心脏协会认为,医生所说的高血压人数的增加导致了心血管疾病的高水平。

然而,美国心脏病学会承认,高血压人数的增加部分是由于2017年美国心脏病学会/美国心脏病学会高血压指南的变化。修订后的版本将高血压重新定义为130/80毫米汞柱的读数,而不是以前的140/90毫米汞柱。

实验饮食

科学家招募了45名参与者,年龄在30-65岁之间,他们要么超重,要么肥胖。在研究开始前,所有的参与者都遵循“磨合”饮食2周。

磨合饮食模仿了美国的平均饮食,包括12%的饱和脂肪热量。这是为了确保所有参与者都从相似的位置开始研究。

科学家随后将参与者随机分为三个不同的饮食组,所有的饮食组都是低饱和脂肪的;在进行下一步之前,他们遵循这些饮食6周。所有的参与者在某个时候都遵循所有的饮食。饮食是:

  • 包含整颗核桃的饮食
  • 不含核桃但含有相同量的丙氨酸和多不饱和脂肪酸的饮食
  • 一种不含核桃的饮食,用另一种叫做油酸的脂肪酸部分替代了核桃中相同量的丙氨酸
  • 与降血压有关的核桃

    该小组在每个饮食周期结束时评估了所有参与者的心血管风险因素。从这些数据中,研究人员发现三组参与者的心脏健康都有一定程度的改善。

    他们说,这一发现表明,用不饱和脂肪代替饱和脂肪,无论是来自核桃还是植物油,都应该对心血管有益。

    然而,研究人员还发现,吃全核桃饮食的参与者比吃其他饮食的参与者中枢血压更低。

    中心血压是流向心脏的压力,科学家认为它是一个人心血管风险的可靠指标。

    宾夕法尼亚州立大学的主要研究作者彭妮·克里斯-埃瑟顿教授解释说:“当参与者吃整颗核桃时,他们看到的好处比他们吃与不吃坚果的核桃脂肪酸组成相似的食物时更大。”

    “所以核桃中似乎有一点额外的有益成分——也许是它们的生物活性化合物,也许是纤维,也许是其他东西——你不能只从脂肪酸中获得。”

    彭妮·克里斯-埃瑟顿教授

    核桃和脱脂牛奶击败了肉类和奶制品

    研究人员认为,用核桃饮食降低中心血压也可能降低这种饮食参与者的整体心血管疾病风险。

    然而,值得注意的是,这项研究只包括45名参与者。因此,需要更大规模的研究来巩固结论。

    克里斯-埃瑟顿教授建议,对于有心血管疾病风险的人来说,“与其吃高脂肪的红肉或全脂乳制品作为零食,不如考虑吃一些脱脂牛奶和核桃。”


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