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研究表明鳄梨可以抑制饥饿,但是我们能相信这项研究吗?

健康 89xy 3周前 (10-01) 17次浏览

用牛油果代替碳水化合物能让我们更长时间更饱吗?一项新的研究表明是这样,但是工业界资助了这项研究。

研究表明鳄梨可以抑制饥饿,但是我们能相信这项研究吗?

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鳄梨能抑制饥饿吗?鳄梨被广泛誉为超级食物。它乳绿色的果肉,点缀着早餐、午餐和晚餐的各种菜肴。

这种水果含有健康脂肪和纤维的罕见组合,与许多健康益处相关。

营养杂志
上的一项新研究现在增加了更多需要考虑的证据,表明与那些吃低脂肪、高碳水化合物食物的志愿者相比,吃鳄梨作为食物一部分的超重或肥胖志愿者在6小时后感觉不那么饿。

但是有一个问题。这项研究得到了哈斯鳄梨委员会(HAB)的资助,并不是第一次有这样的支持。

但是这应该阻止我们用碳水化合物换鳄梨吗?

吃鳄梨可以减少饥饿感

布里特·伯顿-弗里曼博士是该研究的资深作者,他是芝加哥伊利诺伊理工学院食品科学与营养副教授和营养研究中心主任。

研究小组开始测试用牛油果代替食物中的碳水化合物对饱腹感的影响,饱腹感是我们吃饭时感受到的饱腹感和食欲下降。

这项研究包括31名超重或肥胖的参与者。志愿者在三个不同的场合吃了一顿早餐,包括百吉饼三明治、蜜瓜、燕麦片和柠檬水风味的饮料。

对照餐脂肪含量低,碳水化合物含量高,而两个测试餐的百吉饼三明治中要么含有半个鳄梨,要么含有整个鳄梨。每顿饭的总卡路里数是相同的,但是牛油果早餐的脂肪量是对照餐的三倍,碳水化合物量只有对照餐的三分之二。

然后,参与者记录他们对饱腹感、饥饿感、吃饭欲望的主观感受,他们想吃多少,以及他们在6小时内每隔一段时间吃完饭后的满意度。他们还提供血液样本进行分析。

志愿者在含有一整块或半块鳄梨的饭后感觉更满意,并说他们在含有一整块鳄梨的饭后感觉不那么饿。

通过不同方式达到饱腹感

血液分析表明,当比较有和没有鳄梨的食物时,不同的分子信使负责饱腹感。

虽然胰岛素在低脂肪、高碳水化合物餐后介导了饱腹感,但肠道激素肽YY和含完整鳄梨餐后的主观饱腹感之间存在明显联系。

在论文中,作者指出,这项研究表明“饱腹感是如何通过生物信号实现的可能具有重要意义。”

当被问及结果是否令人惊讶时,伯顿-弗里曼告诉今日医学新闻:“基于早期的研究,我假设鳄梨的脂肪纤维组合会增强饱腹感。”

“对不同饱腹感变量的反应令人惊讶,有助于我们理解(或)思考脂肪和纤维如何在饭后增强饱腹感,”她继续说。

“多年来,脂肪一直被视为肥胖的主要原因,现在碳水化合物因其在食欲调节和体重控制中的作用而受到审查。”

布里特·伯顿-弗里曼博士

“在控制食欲的最佳膳食组成方面,没有‘一刀切’的解决方案,”她在一份新闻稿中继续说道。“然而,了解食物化学与其在不同人群中的生理效应之间的关系,可以揭示解决肥胖控制和降低肥胖率的机会,使我们更接近个性化饮食建议。”

问题依然存在

MNT
问伯顿-弗里曼,31名研究参与者是否足够多,可以从中得出结论。她解释说,研究小组使用了统计功效分析来确定这个数字能够“可靠地显示两餐之间的差异”

她还解释说,虽然资金来自HAB,而且她是该组织咨询小组的成员,“HAB没有参与我们的研究设计或结果解释。”

然而,她的研究并不是唯一获得此类资助的研究。

事实上,HAB支持了许多经常被引用的鳄梨研究,包括一项将食用鳄梨与降低患代谢综合征的风险联系起来的研究,一项对哈斯鳄梨的潜在健康影响的评论,以及一项对26名志愿者的研究,他们报告说,在午餐中添加半个鳄梨后,感觉不那么饿了。

如果鳄梨让你感到寒冷,或者有行业支持的研究让你恼火,其他食物来源提供了非常理想的脂肪和纤维组合。

正如伯顿-弗里曼告诉MNT的那样:“坚果是另一种富含健康脂肪和纤维的完整食物。脂肪和纤维可以在配方产品中搭配,但鳄梨和坚果是天生含有两者的植物食品的例子。”


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