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这种食品添加剂能让我们的肠道细菌对我们不利吗?

健康 89xy 4周前 (10-01) 22次浏览

二氧化钛纳米粒子构成了一种常见的添加剂——E171——在许多产品中用作着色剂。到目前为止,添加剂的安全性一直是一个有争议的问题,但是在老鼠身上的新研究发现了证据,它可以使肠道更容易生病。

这种食品添加剂能让我们的肠道细菌对我们不利吗?

在Pinterest上分享一种常见的白色蛋糕糖衣食品添加剂可能会“引发”肠道疾病。

E171是一种食品添加剂,制造商使用它来增白各种产品,例如口香糖、蛋糕糖衣和糖果。

虽然添加这种物质可能会使某些产品更有吸引力,但对其安全性仍有争议。

例如,法国将从明年开始禁止在食品中使用E171,因为担心这种添加剂可能会导致健康问题。

去年发表在《科学报告》上的对小鼠的研究实际上将E171的摄入与结肠癌肿瘤的形成联系在一起。

此外,今年4月发表在《环境科学:纳米》杂志上的一项体外研究也发现,E171可以导致胃肠道正常细胞功能和维持的改变,这可能意味着这种物质可以损害肠道的自我保护机制。

本月,在老鼠身上进行的另一项研究发现了新的证据,表明这种常见的添加剂可以“引发”肠道疾病。

这项研究的结果发表在《营养前沿》杂志上,解释了E171如何以潜在的危险方式改变肠道细菌的活性。

“众所周知,饮食成分对生理和健康有影响,但人们对食品添加剂的作用知之甚少,”合著者、澳大利亚悉尼大学副教授Wojciech Chrzanowski博士指出。

“越来越多的证据表明,持续接触纳米粒子会影响肠道微生物群的组成,由于肠道微生物群是我们健康的看门人,其功能的任何变化都会影响整体健康,”他继续说道。

添加剂改变了细菌的行为

“这项研究的目的是激发对新标准和法规的讨论,以确保纳米粒子在澳大利亚和全球的安全使用,”Chrzanowski解释说。

Chrzanowski和他的同事给水中的小鼠服用E171,然后评估该物质对肠道微生物群的影响。研究人员还进行了一些体外实验。

他们发现二氧化钛颗粒对肠道微生物群的组成几乎没有影响。

然而,在评估老鼠时,他们注意到这种物质会影响微生物代谢物的释放——细菌产生的分子——这些代谢物与它们的生物环境相互作用,充当肠道细菌和宿主之间的信使。

体外实验也表明,二氧化钛改变了细菌在肠道中的分布,从而导致生物膜的形成。这是一个粘性的“网络”,它改变了细菌的行为方式,也可以影响免疫系统对感染的反应。

此外,生物膜对通常的治疗方法没有反应,如抗生素,这可能使它们成为不可忽视的死敌。

“这项研究调查了二氧化钛对小鼠肠道健康的影响,发现二氧化钛并没有改变肠道微菌的组成,而是影响了细菌的活性,并以一种不受欢迎的生物膜的形式促进了它们的生长,”该研究的另一位合著者、副教授劳伦斯·马西亚博士解释说

“生物膜是粘在一起的细菌,据报道,生物膜的形成存在于结肠直肠癌等疾病中,”Macia指出。

E171有害的关键证据

研究人员看到二氧化钛在肠道环境中产生的变化也与结肠炎症标记物有关,这意味着这种物质能够“引发”肠道疾病。

“这项研究提供了关键的证据,表明食用含有食品添加剂E171(二氧化钛)的食品会影响肠道微生物群以及肠道炎症,从而导致炎症性肠病和结肠直肠癌等疾病。”

Wojciech Chrzanowski,博士

根据Macia的说法,目前的研究表明“二氧化钛与肠道中的细菌相互作用,损害了它们的一些功能,这可能导致疾病的发展。”

看看这项研究的结果,它的作者解释说E171不是无害的,它对健康的潜在影响应该被官员们认识和解决。

“我们是说,它的消费应该由食品当局更好地监管,”马西亚强调。


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