• 一个健康的身体,需要时时的保养注意,学习外国人科学的健康生活方式,营养补充疗法。看看美国人、日本人、英国人、法国人是怎么进行健康养生的。
  • 如果您觉得本站对您有帮助,那么赶紧使用Ctrl+D 收藏89养生网吧!
  • 人人知道一个人人都知道的常识性问答网站

红肉能降低MS的风险吗?

健康 89xy 1个月前 (09-30) 30次浏览

科学家发现,作为地中海饮食的一部分,每天食用一份未加工的红肉与多发性硬化症之前大脑变化的减少之间存在联系。

红肉能降低MS的风险吗?

Pinterest上的分享
未加工的红肉应该成为多发性硬化症高危人群的饮食特征吗?

美国大约有100万成年人患有多发性硬化症(MS)。

科学家们并不完全理解是什么导致了这种情况。许多人认为,身体对其中枢神经系统(CNS)发动自身免疫攻击,破坏覆盖许多神经元的髓鞘保护层。结果是一系列不同的神经症状。

在美国,普通人群患多发性硬化症的几率为千分之一(0.1%)。这种风险对于患有一级亲属多发性硬化症的人来说更大,为2-4%,而患有多发性硬化症的同卵双胞胎的人患这种疾病的风险为30-50%。

在某些情况下,大脑的变化出现在一个人注意到任何MS症状的几年前。

《大脑》杂志上的一项研究跟踪了接受脑部核磁共振扫描的人10年。在81名参与者中,83%的大脑扫描异常者在随访期间出现了MS,专家称之为中枢神经系统脱髓鞘(FCD)的首次临床诊断。

专家认为,MS的危险因素包括环境因素,如饮食。

现在,澳大利亚珀斯柯廷大学公共卫生学院的研究人员在《营养学杂志》上发表了关于饮食,特别是未加工的红肉对FCD的影响的数据。

红肉是地中海饮食的一部分

在他们的研究中,柯廷大学博士后卢辛达·J·布莱克和他的同事分析了澳大利亚免疫研究的数据,这是一项多中心的病例对照研究。

该数据集包括282名经历过FCD的患者和558名健康对照。布莱克使用地中海饮食交替评分(aMED)来评估研究参与者坚持地中海饮食的严格程度。

9分意味着对饮食的最大坚持,而0分意味着很少或没有坚持。

她还创造了一个额外的饮食评分,称为aMED-Red,其中1分分配给那些食用约一份65克(g)未加工红肉的人,如牛肉、羊肉、猪肉和小牛肉。

然后,研究小组将参与者分为四类,如下所示:类别1(分数0-2)、类别2(分数3-4)、类别3(分数5)和类别4(分数6-9)。

Black发现FCD风险和aMED评分之间没有关联。然而,当她将2类、3类和4类个体的数据与1类个体的数据进行比较时,数据显示FCD风险降低。

“红肉含有重要的宏量和微量元素,包括蛋白质、铁、锌、硒、钾、维生素D、一系列B族维生素,对于草喂牛肉,还有ω-3多不饱和脂肪酸,”布莱克对MNT谈到她的发现时说。

“这些营养物质中的许多对健康的大脑功能很重要,所以看到摄入未加工的红肉和患多发性硬化症的风险之间的有益联系并不奇怪,”她继续说。

与“高风险”人群最相关的发现

当布莱克更深入地研究数据,查看构成aMED-Red评分的不同成分时,她发现未加工的红肉是对FCD风险产生统计显著影响的唯一因素。

研究小组发现,参与者患FCD病的风险的降低与他们在多大程度上坚持美国红饮食密切相关。

结果显示,2类患者的风险降低了37%,3类患者降低了52%,4类患者降低了42%。对于一级亲属患有多发性硬化症的人来说,这相当于风险从2-4%降低到1-2.5%,对于患有多发性硬化症的同卵双胞胎来说,风险从30-50%降低到14-32%。

布莱克以前发表的结果利用了澳大利亚免疫研究的数据,该研究显示,吃健康饮食的参与者患FCD病的风险降低了50%。此外,今年早些时候,布莱克公布了红肉消费作为一个独立因素,而不是地中海饮食的一部分,以及FCD风险的结果。

“我们的发现与患多发性硬化症的高风险人群有关,例如那些与多发性硬化症有密切家庭成员的人。其他研究正在关注未加工的红肉消费和普通人群常见的健康状况。”

露辛达·布莱克

然而,并不是所有人都同意红肉对健康有益。事实上,世界卫生组织(世卫组织)在2015年将红肉归类为对人类“可能致癌”。

今年早些时候,研究人员发现,每天食用少量未加工红肉(65克或更少)的人死亡风险略高。

饮食选择是复杂的,包括个人偏好、文化影响和社会经济因素。有大量证据表明健康饮食与长期健康结果相关。未加工的红肉在预防多发性硬化症方面有多突出还有待观察。


89养生网, 版权所有丨如未注明 , 均为原创丨本网站采用BY-NC-SA协议进行授权
转载请注明原文链接:红肉能降低MS的风险吗?
喜欢 (0)