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加工食品能解释为什么自闭症呈上升趋势吗?

健康 89xy 1个月前 (09-30) 26次浏览

科学家们首次发现了一种常见的食物防腐剂、神经元分裂和自闭症谱系障碍之间的分子联系。研究结果表明,怀孕期间食用加工食品可能与自闭症的上升有关。

加工食品能解释为什么自闭症呈上升趋势吗?

一项新的研究发现加工食品与自闭症之间存在联系。

自闭症谱系障碍(ASD)的患病率正在上升。

根据疾病控制和预防中心(CDC)的数据,2000年,每150名儿童中就有1名患有自闭症,但到了2012年,这一数字上升到每68名儿童中就有1名患有自闭症。

截至2018年,每59名儿童中就有1名患有自闭症。

尽管研究人员还不知道ASD的确切原因,但他们认为基因、环境影响和怀孕早期母亲免疫系统的问题的结合可能有助于ASD的发展。

最近,一些研究指出肠道微生物群是自闭症发展的潜在关键因素。

例如,一些研究人员发现自闭症儿童的微生物群缺乏双歧杆菌
和普雷沃氏菌
的有益菌株,而其他研究发现“厚壁菌门
/拟杆菌门
比例显著增加”,并且埃希氏菌/志贺氏菌
和梭状芽孢杆菌簇XVIII的细菌分类群水平较高。

此外,自闭症儿童往往会经历胃肠问题,如便秘、腹泻和腹痛。

研究一种常见的食品防腐剂

因此,研究人员萨利赫·纳赛尔(Saleh Naser)和拉蒂法·阿卜杜勒(Latifa Abdelli)教授——以及奥兰多中佛罗里达大学(UCF)的本科生研究助理阿塞拉·萨姆(Aseela Samsam)——着手进一步研究肠道细菌与自闭症之间的联系。

具体来说,研究小组关注丙酸(PPA)和自闭症之间的联系。

UCF伯内特生物医学科学学院的纳赛尔教授解释说:“研究表明,自闭症儿童的粪便样本中PPA含量较高,而自闭症儿童的肠道微生物群则不同。”。“我想知道根本原因是什么,”他补充道。

PPA是一种具有抗真菌特性的天然短链饱和脂肪酸。此外,许多制造商将其用作包装和加工产品的食品防腐剂和调味剂。

在新的研究中,纳赛尔教授和他的同事将神经干细胞暴露在异常高的PPA水平下。研究人员在《科学报告》杂志上发表了他们的发现。

PPA和自闭症之间有什么联系?

对培养的神经干细胞的实验表明,非常高的PPA水平会减少继续分化为神经元的细胞数量,并增加继续分化为神经胶质细胞的细胞数量。

尽管胶质细胞可以支持神经元功能,但胶质细胞的过度积累(胶质增生)会导致大脑炎症并破坏神经元之间的连接。

在新的研究中,过多的PPA还破坏了通常使神经元向身体其他部分发送信息的分子通路。

研究人员认为,大脑沟通能力的这种中断可能解释了自闭症相关的特征,如重复行为和社交困难。

他们还建议,在怀孕期间吃加工食品可能含有高水平的PPA,这可能会增加母体肠道中的PPA水平,然后转移到胎儿。

“在目前的研究中,”作者写道,“我们将母体PPA暴露与胚胎神经发育早期的神经模式紊乱联系起来,导致胶质细胞过度增殖、神经结构异常和炎症反应增加;自闭症的可能前兆。”

然而,PPA自然存在于肠道中,母体微生物群中发生的妊娠变化自然会导致PPA增加。Nasar教授和他的团队承认,在得出任何临床结论之前,研究是必要的。

“这是一个有趣的发现,也是该领域的第一次,”研究人员写道。他们的下一步包括在小鼠中复制这些发现,并确定高PPA母体饮食是否会导致后代出现类似自闭症的行为。纳赛尔教授及其同事总结道:

“这项研究只是更好理解自闭症的第一步。但我们有信心,我们正走在最终揭示自闭症病因的正确轨道上。”


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