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简单的饮食改变可以降低癌症风险,延长寿命

健康 89xy 1个月前 (09-28) 21次浏览

一项新的研究涉及超过50,000名参与者,历时20年,得出结论认为,吃富含类黄酮的食物可以预防疾病和延长寿命。

简单的饮食改变可以降低癌症风险,延长寿命

一项研究探讨了多酚消费与死亡率之间的联系。相当多的研究集中在营养在疾病风险和死亡率中的作用。

尽管人们的兴趣越来越大,但由于各种原因,这是一个众所周知的难以研究的话题,而且就食物如何影响特定的健康结果得出可靠的结论是一项挑战。

虽然食物对我们的生存至关重要,但深入探究单一化合物如何影响人类疾病和死亡率的细节是困难的。

话虽如此,研究人员现在已经坚定地科学地确定,多吃水果和蔬菜与降低心血管和整体死亡率风险有关。

然而,水果和蔬菜到底是如何保护健康的却不太为人所知;尽管可能涉及多种营养物质,但许多研究人员认为类黄酮起着重要作用。

类黄酮家族

类黄酮是一种叫做多酚的化学物质。它们存在于一系列天然食物中,包括水果、蔬菜、黑巧克力、红酒和茶。

这些化合物有六个亚类:

  • 黄酮醇
  • 黄烷-3-醇
  • 黄酮
  • 黄酮
  • 花青素
  • 异黄酮
  • 这些都有可能以不同的方式和不同的程度影响身体。

    最近,澳大利亚伊迪丝·考恩大学的一组科学家开始研究这些化合物是否真的能延长寿命和保护健康。

    这篇论文现在发表在《自然通讯》杂志上,概述了他们的发现。

    作者写道,他们的主要目的是“研究总黄酮和类黄酮亚类摄入量与所有原因、[心血管疾病]相关和癌症相关死亡率的关系。”

    研究人员还想知道饮酒和吸烟等生活方式因素如何影响类黄酮的益处。

    类黄酮研究

    早期对类黄酮的研究产生了有趣的结果。在短期研究中,它们似乎提高了心血管健康的某些指标。其他论文描述了黄酮类化合物潜在的抗癌作用。

    尽管早期的研究已经暗示了好处,但仍有很大的差距。正如新研究的作者所解释的:

    “来自观察研究的证据是不完整的;关于癌症死亡率的研究很少,需要进行额外的研究来确定类黄酮亚类的具体作用,并确定获得最大益处所需的总类黄酮和特定类黄酮的剂量。”

    为了进行调查,科学家们从丹麦饮食、癌症和健康队列中获取数据。总共有56,048名成年人参加。在23年的随访中,14,083名参与者死亡。

    在控制了一系列因素后,作者得出结论:

    “我们提供的证据表明,饮食中摄入可实现的总类黄酮和单个类黄酮亚类与降低所有原因、[心血管疾病]相关和癌症相关死亡率的风险相关。”

    具体来说,他们发现那些每天摄入约500毫克类黄酮的人患癌症或心血管疾病相关死亡的风险最低。超过500毫克阈值,没有额外的好处。

    科学家们还分析了六种类黄酮中每一种的影响。他们发现所有人都有同样的效果。

    每天500毫克

    为了正确看待500毫克阈值,首席研究员Nicola Bondonno博士提供了一个可操作的例子:

    “食用在不同植物性食物和饮料中发现的各种不同黄酮类化合物非常重要。这很容易通过饮食来实现:一杯茶、一个苹果、一个橘子、100克蓝莓和100克西兰花将提供广泛的黄酮类化合物和超过500毫克的总黄酮。

    研究人员发现,类黄酮的益处在目前吸烟和每天饮用两种以上酒精饮料的参与者中尤为明显。这些参与者看到了最大的好处。

    然而,邦多诺博士提出了一个重要的观点,他解释说,“类黄酮的摄入并不能抵消所有由吸烟和大量饮酒引起的死亡风险的增加。到目前为止,对你的健康最好的办法是戒烟和减少饮酒。”

    类黄酮究竟如何降低患病风险尚不清楚。然而,一些科学家认为它们的抗炎特性可能很重要。

    酒精和烟草都会增加炎症水平并损害血管。然而,正如邦多诺博士解释的那样,“黄酮类化合物已被证明具有抗炎和改善血管功能的作用,这可能解释了为什么它们与心脏病和癌症死亡风险较低有关。”

    优势和局限性

    这项研究有显著的优势——尤其是参与者人数多和随访时间长。科学家们还捕捉了广泛的特征、生活方式因素和其他相关信息,以帮助完善他们的分析并减少统计噪音。

    但是,总有局限性。例如,这项研究是观察性的,这意味着不可能最终证明类黄酮能降低死亡率和疾病风险。

    例如,正如作者所解释的,黄酮类化合物有可能是“其他未观察到的潜在保护性饮食因素的标志。”

    重要的是,该研究仅在研究开始时获得了饮食信息;在接下来的20年里,参与者的饮食极有可能发生显著变化。

    作者还指出,他们的样本群体主要是白人,因此类黄酮和健康结果之间的关系在其他人群中可能不同。

    总之,这项研究增加了类黄酮可能保护健康的观点的分量。然而,和以往一样,科学家需要进行更多的研究。

    与此同时,食用更多的水果和蔬菜不会造成伤害。


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