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心脏健康:关注健康食品,而不是饮食类型

健康 89xy 3周前 (09-28) 15次浏览

新的研究发现,一个人遵循的饮食类型并不像简单地确保它包括健康食品那样重要。

心脏健康:关注健康食品,而不是饮食类型

研究人员说,谈到心血管健康,饮食类型不如“简单地吃健康食品”重要。大多数人都知道健康的饮食对保持我们的心脏和心血管系统健康至关重要。但是哪种饮食最好呢?

马萨诸塞州波士顿贝丝伊斯雷尔女执事医疗中心(BIDMC)的研究人员开始比较三种饮食对心脏病风险的影响。

三种饮食都遵循DASH模式,同时关注一种主要的常量营养素:碳水化合物、蛋白质或不饱和脂肪。

在富含碳水化合物的饮食中,大约58%的千卡热量来自碳水化合物;富含蛋白质的饮食用蛋白质代替了碳水化合物中10%的千卡热量;不饱和脂肪饮食用不饱和脂肪替代了碳水化合物中10%的千卡热量,例如鳄梨、坚果和鱼。

BIDMC大学和哈佛医学院的医学助理教授斯蒂芬·尤拉塞克博士是该研究的相应作者。

Juraschek博士和他的团队研究了三种饮食对心血管风险因素的影响,如收缩压、低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、C反应蛋白水平(炎症的标志)和高敏肌钙蛋白(亚临床心脏损伤的标志)。

研究人员在《国际心脏病学杂志》上发表了他们的发现。

简单地吃健康的食物最重要

Juraschek和他的团队从所谓的OmniHeart试验中获得了他们的数据,这是一项随机干预,对150名参与者进行了为期6周的随访。参与者的平均年龄为54岁,45%是女性,55%是非洲裔美国人。

研究人员测量了每种饮食开始和结束时的心血管风险因素,并比较了不同饮食的效果。

这三种饮食都使用了DASH饮食模式,该模式强调蔬菜、水果、全谷物、鱼、家禽和豆类的消费。

与基线相比,分析显示,所有三种饮食对心脏健康都有积极和及时的影响,因为它们都降低了炎症和心脏损伤的标志物。

然而,改变大量营养素的组成并没有什么不同,这表明饮食中健康脂肪或碳水化合物的含量是高还是低并不重要,但改善心脏损伤的最重要因素是饮食的总体健康。

研究人员写道:“这些发现表明,健康的饮食,无论是否含有大量营养成分,都可以直接减轻传统风险因素之外的亚临床心脏损伤和炎症。”

Juraschek总结了这些发现的意义,他说,“大量的营养物质可能比简单地吃健康的食物更重要。”

“我们的发现支持人们在选择食物时的灵活性,试图吃更健康的饮食,应该会更容易,”他继续说。

“由于美国人平均每天吃不到2份水果和蔬菜,典型的美国饮食与这些饮食中的任何一种都有很大不同,所有这些饮食都包括每天至少4至6份水果和蔬菜。”

“关于膳食碳水化合物和脂肪有多种争论,但我们的数据传达出的信息是明确的:吃富含水果和蔬菜、瘦肉和高纤维的平衡饮食,而红肉、含糖饮料和糖果中限制这种饮食,不仅会改善心血管风险因素,还会减少对心脏的直接伤害。”

Stephen Juraschek博士

“希望这些发现能引起在杂货店购物的成年人和在全国各地诊所提供咨询的保健医生的共鸣。”


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