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吃蘑菇可能会降低患前列腺癌的风险

健康 89xy 4周前 (09-27) 29次浏览

在第一项同类研究中,日本研究人员发现了食用蘑菇与降低前列腺癌风险之间的联系。尽管影响的大小相对较小,但这些发现可能会激发进一步的研究。

吃蘑菇可能会降低患前列腺癌的风险

新的研究表明,经常吃蘑菇可以降低一个人患前列腺癌的风险。

美国国家癌症研究所预测,2019年美国将新增174,650例前列腺癌病例。

虽然这种癌症的治疗方法在不断改进,但既没有治愈的方法,也没有预防的方法。

然而,证据表明健康饮食可能会降低风险。

如果科学家们能够找到简单的饮食干预措施来降低这种风险,即使是少量的,也会在全球范围内产生巨大的影响。

研究人员最近对蘑菇进行了一项研究,他们的发现发表在《国际癌症杂志》上。

为什么是蘑菇?

蘑菇是一种相对便宜的食物,在世界各地被广泛消费。近年来,研究已经开始确定它们潜在的抗病能力。

2012年的一篇综述声称蘑菇中的某些化合物具有抗癌、抗炎和抗糖尿病等特性。

更具体地说,在培养细胞和动物模型中的研究发现,一些蘑菇物种的提取物可以减缓肿瘤的生长。

根据最近这篇论文的作者,以前只有一项人类试验研究了蘑菇和前列腺癌。早期的研究在患有复发性前列腺癌的男性中测试了粉末状的白蘑菇。

研究小组发现,对一些参与者来说,蘑菇提取物降低了前列腺特异性抗原(PSA)的水平,前列腺特异性抗原是前列腺癌的主要生物标志物,并增强了身体对癌症的免疫反应。

最近的研究是第一次研究蘑菇消费和人群中前列腺癌发病率之间的关系。

数据收集

为了进行调查,研究人员从宫城队列研究和大崎队列研究中获取数据。他们总共获得了36499名年龄在40岁至79岁之间的日本男性的数据。他们跟踪这些人的平均时间为13.2年。

科学家们使用问卷来获取关于饮食、病史、体力活动水平、吸烟状况、饮酒习惯、教育水平等信息。

然后,他们根据参与者的蘑菇消耗量,将他们分为五组:

  • 几乎从不:6.9%的参与者
  • 每月一到两次:36.8%
  • 每周一到两次:36.0%
  • 每周三到四次:15.7%
  • 几乎每天:4.6%
  • 在随访期间,有1204例前列腺癌,相当于3.3%的参与者。

    蘑菇效应

    在控制混杂变量后,研究人员观察到一个显著的有益效果:

    与每周吃蘑菇不到一次的人相比,每周吃一两次蘑菇的人患前列腺癌的相对风险低8%。那些每周吃蘑菇三次或更多次的人相对风险低17%。

    作者总结道:

    “据我们所知,这是第一项表明蘑菇在人群水平上预防前列腺癌潜力的队列研究。”

    即使在控制了一系列因素,包括癌症家族史、酒精和烟草使用以及咖啡摄入量后,这种关系仍然是显著的。

    重要的是,他们还调整了对每个参与者消耗的能量、肉、水果、蔬菜和奶制品的分析——换句话说,例如,风险的降低并不是因为吃更多蘑菇的参与者也吃更多蔬菜。

    然而,值得注意的是,吃蘑菇最少的人和吃蘑菇最多的人之间前列腺癌发病率的增加仅为0 .31%(分别为3.42%和3.11%)。

    此外,这种影响仅在50岁以上的男性中显著。作者认为这可能是因为前列腺癌在年轻男性中更罕见。

    限制和问题

    这项研究有一定的局限性。首先,使用自我报告的饮食信息并不理想,因为它容易出错和误报。然而,对于这种规模的研究,没有可行的替代方案。

    同样,研究小组在研究开始时只记录了一次饮食信息。十多年后,一个人的饮食会发生巨大变化。

    此外,正如第一作者张数博士所指出的,“由于没有收集到关于蘑菇种类的信息,所以很难知道是哪种特定的蘑菇促成了我们的发现。”

    当然,因为这项研究是观察性的,作者不能确定蘑菇降低了癌症风险。尽管控制了许多变量,但仍有可能是一个不可测量的因素影响了结果。

    尽管他们没有设计研究来揭示蘑菇如何预防癌症,但作者认为这种效果可能是由于它们的抗氧化剂。例如,一些蘑菇含有左旋麦角硫因和谷胱甘肽,这两种物质都是强有力的抗氧化剂。

    总之,作者得出结论,“习惯性摄入蘑菇可能有助于降低前列腺癌的风险。需要在其他人群和环境中进行进一步的研究来证实这种关系。”


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