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【花生过敏】什么导致对花生等食物过敏?

健康 89xy 2周前 (09-17) 25次浏览

【花生过敏】什么导致对花生等食物过敏?

花生过敏比以往更加普遍;在过去的十年里,它的流行率增加了两倍。美国大约有100万儿童被诊断出花生过敏。花生过敏通常从2岁开始,75%的过敏反应发生在孩子第一次吃花生的时候。大约20%对花生过敏的人吃花生时会有危及生命的反应。如果你对花生或坚果过敏,你应该随身携带由你的医疗保健提供者开出的肾上腺素自动注射器和智能手机。

是什么导致对花生等食物过敏?

当一个人对花生过敏时,身体的免疫系统会对花生中的一种或多种蛋白质产生反应,引发组胺和其他化学物质的释放;这些物质对皮肤和其他器官的作用会引起过敏症状。有花生过敏风险的儿童通常有其他过敏症状,如其他食物过敏、哮喘、湿疹或花粉热,也可能有过敏症状的亲属。

我可以做花生过敏测试吗?

如果你的医疗保健提供者认为你应该根据你的病史进行花生过敏测试,你可以进行皮肤测试、血液测试,或者两者都进行。皮肤测试包括在你的皮肤上刺一滴花生提取物并观察反应。血液测试检查一种叫做免疫球蛋白的蛋白质,这种蛋白质是花生蛋白特有的。

如果我对花生过敏,我可以吃其他坚果吗?

花生是蔬菜,来自生长在地下的植物;坚果是来自树的果实的种子。因此,花生和坚果的分类是不同的。然而,大约35%对花生过敏的人对坚果也有过敏反应。但是,如果你已经能够毫无反应地吃树坚果,那么你就不会对那些你已经在吃的坚果过敏,也没有必要对这些坚果进行检测!

为什么花生过敏会受到特别关注?

花生和坚果是导致严重威胁生命的过敏反应的最常见原因。每年,大约有150人死于对花生和坚果的过敏反应,即使尽最大努力避免接触。极少量的花生会引起反应,尽管大多数症状是由相当于一粒或更多的花生仁引起的。

因为一个人接触花生的方式很多,所以要为过敏的人保持一个花生安全的环境需要仔细的计划。

花生过敏最常见的症状是什么?

花生过敏反应的常见症状从轻微到严重不等,包括:

  • 荨麻疹/发痒的皮疹
  • 咳嗽/喘息、气短、呼吸困难
  • 流鼻涕/流眼泪
  • 嘴唇/嘴巴刺痛
  • 喉咙紧缩
  • 胃痛/恶心/呕吐/腹泻
  • 头晕,感觉虚弱,昏过去
  • 什么是过敏反应?

    对花生过敏最严重的反应叫做过敏反应。过敏反应是一种威胁生命的过敏反应。过敏反应会突然发生,涉及到呼吸、心率和其他身体功能的危险变化。过敏反应通常发生在接触过敏原后的几秒钟到几分钟内,如果不进行紧急医疗,会危及生命。

    如果您或您认识的人在接触花生产品后出现过敏反应,请使用您的医疗保健提供者开出的肾上腺素自动注射器,并立即拨打911!因为对花生的过敏反应是不可预测的,并且会危及生命,如果你对花生过敏,你必须随身携带你的EAI和智能手机。

    我如何提前计划?

    如果你对花生过敏,你应该准备一份书面的治疗计划以防过敏反应,并确保你的老师、夏令营辅导员、朋友知道在紧急情况下该怎么做。如果你要乘飞机,告诉空乘人员你的过敏也很重要,因为你可能会对另一位乘客含花生的食物产生反应。任何对花生过敏的人或他们的父母都应该携带他们的EAI,并准备好使用它。

    随身携带EAI,它可以拯救你的生命!确保记录到期日期,并在到期时更换。

    我怎么知道食物里有没有花生?

    一些食物是花生和坚果的明显来源,但是一些含有微量花生的食物不容易被发现。花生可以在烘焙食品、饼干、调味汁、香蒜酱、亚洲食品、蔬菜汉堡、牛轧糖、巧克力、冰淇淋、谷类食品、格兰诺拉麦片、伍斯特郡酱、肉汤等等中找到。自2006年以来,联邦法律要求所有包装食品都贴上八种最常见食物过敏原的标签:花生、坚果、牛奶、鸡蛋、小麦、大豆、鱼和贝类。因此,任何包装食品的标签都应该标明是否含有花生和坚果。列出过敏原的食品标签是这样的:

    【花生过敏】什么导致对花生等食物过敏?你必须通过仔细检查过敏原含量标签或成分列表来检查食物是否安全。不幸的是,餐馆食品、面包店或冰淇淋店出售的食品以及其他人准备的食品都没有标签。避免吃没有标签或者你没有相关信息的食物。无论何时你在餐馆就餐,一定要告诉服务员你对食物过敏,并且你点的食物中不能有花生或坚果。还要注意,交叉接触也可能导致暴露,比如用同一把刀切花生酱三明治,然后切金枪鱼三明治,或者用同一把被开心果或枫树核桃冰淇淋污染的冰淇淋勺切普通香草冰淇淋。

    一些产品标签称,食品“可能含有少量坚果”或“在加工坚果的工厂生产。”这意味着食品可能在制造过程中接触到螺母。例如,物品在与传送带等共享设备接触时会被污染。和你的医生谈谈食用带有这些警告标签的包装食品是否安全。

    花生过敏你能长大吗?

    大多数花生过敏的人一生都会过敏,但是研究表明20%的人可以随着时间的推移解决花生过敏。如果你上次过敏反应已经过去了一段时间,你的过敏专家可能会重复花生过敏测试,如果测试结果为阴性,你可能有资格接受食物挑战。食物挑战是由办公室或医院的过敏症专科医生进行的,包括在医学监督下服用少量、不断增加的花生,直到正常剂量被耐受。如果没有症状出现,这个人的花生过敏就解决了,他或她可以开始吃花生。食物挑战应该总是在健康护理人员在场的情况下进行;在家挑战食物从来都不安全。

    花生过敏的治疗方法是什么?

    目前还没有治愈花生过敏的方法。然而,最近的研究开发了一种被称为口服免疫疗法的治疗方法,在这种方法中,按照定时方案以递增的量摄入少量的花生蛋白,可以使对花生过敏的个体对相当于两个花生的剂量脱敏,这是典型的意外接触中花生的通常量。每天服用一剂会延续病人的脱敏状态。脱敏患者能够耐受意外暴露,而不会出现严重反应或过敏反应。2020年1月,美国食品和药物管理局批准了OIT花生的商业产品。重要的是要知道,花生OIT不能治愈花生过敏;患者需要保持相同的避免食用花生的饮食而不改变,并保持相同的管理策略,包括随时使用EAI。对未来有希望的其他研究领域包括过敏原皮肤贴片和疫苗。乐观地认为,科学研究将为未来的其他治疗选择甚至治愈铺平道路!


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