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夏季高温,一不小心就吃得拉肚子,怎么办!

健康 89xy 2周前 (05-27) 16次浏览

夏季高温,一不小心就吃得拉肚子,怎么办!

夏季高温,一不小心就吃得拉肚子,怎么办!

所以我们尽量现吃现买,存放时间不要超过 2 天。如果购买了泡发食物,最好放进冰箱里泡,减少有害物生成。

➋ 高蛋白食物

这类食物营养丰富,是微生物的天堂,会滋生繁殖很多致病菌。除此之外,它们本身也在逐渐腐败。

在氧气的作用下,脂肪酸开始酸败并产生促进衰老的自由基。究其原因,许多人只掌握了“养生之术”而对“养生之道”缺乏了解。所谓“术”,是具体的技术,是操作层面的东西,而所谓“道”则是整个系统结构,是宏观层面的东西,是提纲挈领的东西。知其然而不知其所以然,技术应用起来自然会有不当之处。

在微生物的作用下,蛋白质逐渐分解,生成胺类物质及氨气,产生腥臭气和刺鼻的味道。胺类物质还会与食物中的亚硝酸盐结合,形成致癌作用更强的亚硝胺。

人群中流行病学调查表明,人类某些癌症,如胃癌、食道癌、肝癌、结肠癌和膀胱癌等可能与亚硝胺有关。亚硝胺可以在人体中合成,是一种很难完全避开的致癌物质。实验证明,维生素C有抑制亚硝胺合成的功能。与上皮细胞分化密切相关的维生素C亦有抑癌作用,因此每天多吃胡萝卜和西红柿是非常有益的。

对于高蛋白食物,我们要及时冷藏、冷冻,不要常温放置。

➌ 主食

粮谷类非常容易受潮霉变,它们所生成的黄曲霉毒素还非常耐高温,是非常危险的致癌物。

在一般情况下大米不会生虫、发霉。因为大米中的水分活度值低,也就是说水含量很少,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在。

当大米在储存过程中由于自身水分含量高,在酶的作用下产生热,使得霉菌繁殖,出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中饱含真菌产生的黄曲霉素,它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。

人在短时间内大量吃这种大米,会引起急性中毒,临床症状表现为:发热,呕吐,黄疸,腹水等。而少量长期食用则能增加罹患肝癌的风险!

所以,干粮要防潮,熟食要冷冻。在购买大米时,要注意是否当季新粮,拆封后尽量三个月内食用完毕。

只要我们注重一些基本原则,就可以在很大程度上减少发生食物中毒的可能。让我们对生活细节给予更多的关注,远离不新鲜的食物,每天都吃得新鲜。

夏季高温,一不小心就吃得拉肚子,怎么办!

每个人都想长寿,也有很多人热衷于养生。其实,比起花里胡哨的养生技巧,学会在合适的年龄做合适的事,就是最好的保健!

夏季高温,一不小心就吃得拉肚子,怎么办!


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