吃巧克力不是锻炼

许多报纸对今天关于巧克力的报道反应过度。《每日镜报》报道说:“黑巧克力可能和锻炼一样有益健康。”《每日快报》称:“巧克力能让你锻炼身体。”《每日邮报》称,“黑巧克力如何像慢跑一样增强体质。”

这些误导性的结论指的是在25只老鼠身上进行的一项小型研究的发现。这些发现与人类的相关性尚不确定。

这项研究着眼于可可中一种叫做表儿茶素的化学物质对动物肌肉性能的影响。研究发现,连续15天服用表儿茶素的小鼠在耐力的跑步机测试中表现比没有服用表儿茶素的小鼠更好。这些发现提供了证据,证明给予小鼠表儿茶素可以导致其肌肉性能的提高,这与通过常规锻炼获得的结果相似。

与新闻报道中的说法相反,目前还不清楚这种化学物质是否会对人类产生同样的影响,还需要进一步的研究对此进行调查。

此外,在黑巧克力中也发现了表儿茶素,但是巧克力在这项研究中没有被测试。尚不清楚需要摄入多少才能达到这些小鼠的水平,也不清楚在人类中获得类似反应所需的表儿茶素的合适水平。

这项研究侧重于肌肉性能,并没有将表儿茶素与运动进行比较,以获得其他公认的运动带来的健康益处,如减轻压力和改善心血管健康。表儿茶素只是黑巧克力中的一种化合物。巧克力还可能含有大量的脂肪和糖,吃得太多对健康的影响是众所周知的。

总而言之,这项研究并没有表明吃黑巧克力有益,也没有表明黑巧克力可以代替锻炼,尽管这个想法很吸引人。众所周知,定期锻炼可以降低患包括糖尿病和心脏病在内的多种疾病的风险,是保持健康体重的有效手段。

这个故事来自哪里?

这项研究是由加州大学的研究人员进行的,由cardero therapeutics,inc .资助。这项研究发表在同行评议的医学杂志《生理学杂志》上。

这项研究的大部分新闻报道都强调了一个关键事实,即它是在老鼠身上进行的。然而,大多数报告倾向于夸大巧克力的好处,认为它可能是人类锻炼的等效物或替代品。这项研究没有支持这种说法。

这是什么样的研究?

这项基于实验室的小鼠动物研究调查了表儿茶素(黑巧克力中发现的一种天然物质)是否能引起小鼠肌肉的变化,这种变化相当于常规运动训练的效果。

众所周知,通过增加线粒体(每个细胞中负责产生能量的小能量库)的数量和将氧气消耗到肌肉细胞以促进能量产生的小血管(毛细血管)的数量,定期锻炼可以极大地增强肌肉耐力。作者感兴趣的是找到一种天然产品,它可以模仿这些有益的效果,并有可能用于减少肌肉疲劳和衰老相关的消瘦效应。

研究人员选择测试表儿茶素,因为最近发表的其他研究表明,食用少量黑巧克力有助于降低成年人患心血管疾病的风险。表儿茶素是黑巧克力中的主要类黄酮(一种在植物中发现的天然化学物质)。

这个小动物研究是测试表儿茶素可以改善运动表现的理论的第一步。只有在仔细考虑了任何潜在的安全性问题后,才需要对人类进行进一步的研究,以检验是否存在类似的关联。

这项研究涉及什么?

研究人员用老鼠测试了低剂量的表儿茶素在有无运动时对运动表现的影响;肌肉疲劳;肌肉毛细现象(为肌肉服务的血管数量)和线粒体数量。

这项研究是在25只一岁大的老鼠身上进行的。所有的动物都在啮齿动物跑步机上进行了最初的运动试验,其速度每隔一段时间就逐渐增加,直到老鼠达到精疲力竭或不愿再跑。跑步时间、距离、平均速度和力量都在研究开始时被记录下来,作为健康和肌肉耐力的衡量标准。在最初的运动试验后,小鼠被随机分成四组接受:水;水和运动;表儿茶素;或表儿茶素和运动,连续15天。

所有的组都被喂以标准的饮食,没有任何刺激。

那些被分配锻炼的人每周进行五次30分钟的适度锻炼,共15天。那些被分配接受表儿茶素的人每天两次(早上和晚上)服用这种溶液(1.0毫克/千克体重)。

在第16天,在跑步机上对小鼠进行再次测试,以评估其表现的任何变化。在最终的踏车试验后48小时,处死小鼠,解剖它们的后腿肌肉,并检查与肌肉耐力能力相关的变化。这些包括肌肉中毛细血管的数量和密度,线粒体的数量和密度,以及线粒体功能所必需的成分的存在。

基本结果是什么?

单独服用表儿茶素的小鼠在跑步机测试的所有方面(持续时间、平均速度、距离、力量和总工作效率)都明显优于服用水的小鼠和接受水和运动的小鼠。

在接受表儿茶素的同时进行锻炼的小鼠在跑步机测试的各个方面也表现得比只接受水的小鼠以及进行锻炼并接受水的小鼠明显更好。

仅表儿茶素组的两次踏车试验之间的改善与运动组的表儿茶素相似。例如,在连续15天服用表儿茶素后,仅服用表儿茶素组的小鼠能够额外跑160秒,相比之下,服用表儿茶素和运动组的小鼠跑154秒。仅喝水组和喝水加锻炼组没有表现出改善,实际上在第二次跑步机测试中跑的时间更少(分别少42秒和61秒)。类似的模式也出现在其他的跑步机测试中,包括长跑和平均速度。

在所有情况下,与水处理组相比,表儿茶素处理组解剖肌肉中的毛细血管密度更高。与未接受表儿茶素的组相比,接受表儿茶素的组中肌肉线粒体密度以及线粒体内部过程所必需的成分的增加也明显更高。

研究人员如何解释这些结果?

研究人员报告说,这些发现可能“适用于经历肌肉疲劳的临床人群”。

结论

这项研究的主要发现是,在一岁的小鼠中,连续15天的表儿茶素治疗导致了跑步机性能的改善、更多的毛细血管服务于腿部肌肉和更多的线粒体。这些效果通常是通过有规律的锻炼来达到的。

解释本研究结果时,应考虑以下几点:

这项研究非常小,只用了25只老鼠。因此,它代表了概念研究的初步证据,即表儿茶素可能与肌肉性能有关。有必要对人类进行研究,以证实这种关联,并评估其积极影响是否足够大,从而对患有与老年相关的严重肌肉疲劳的人有益。

这项研究只评估了黑巧克力的一种化合物表儿茶素,并没有测试将老鼠巧克力作为一个整体喂养的效果。因此,暗示巧克力和锻炼一样有益的新闻报道是误导性的。

这项研究只关注健康的一个方面——肌肉表现。它没有评估表儿茶素对于健康的其他因素来说是比锻炼更好还是更差。除了提高肌肉耐力之外,锻炼还有很多好处,比如改善心血管健康,降低患糖尿病和心脏病等疾病的风险。

作者将给予小鼠的表儿茶素水平描述为“低剂量”。不清楚人类需要吃多少黑巧克力才能摄取与这项研究中测试的类似水平的表儿茶素,以及体重增加对身体的额外影响。

过量食用巧克力(一种富含卡路里的食物)会导致体重增加和肥胖,除非通过定期锻炼来抵消。这项研究并没有表明巧克力在普通人群中是一种有效的替代物,仅仅是从巧克力中提取的一种特殊提取物显示出改善小鼠肌肉功能的迹象。

这项小动物研究提供了证据,证明给予小鼠表儿茶素可以导致肌肉性能的提高,类似于常规运动所获得的效果。需要进一步的研究来证实这些在人类身上的发现。这项研究没有表明食用巧克力是有益的,也没有表明它是人类锻炼的替代品。众所周知,锻炼在许多方面都对身体有益,是保持健康体重的有效方法。

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