芥末会产生巨大的肌肉吗?

据英国《每日邮报》报道,如果健身爱好者想看起来像大力水手,他们应该吃芥末而不是菠菜。

这是实验室研究,首先使用大鼠细胞,然后使用pve大鼠。该研究调查了一种促进植物生长的植物源类固醇(28-高油菜素内酯[hb)是否能刺激蛋白质合成和肌肉生长。

在实验室里,暴露于植物类固醇的大鼠细胞被发现能制造蛋白质。进一步的实验表明,用hb喂养大鼠24天会使它们增加食物摄入量,增加体重和整体瘦肌肉量。研究人员称,这些影响似乎并不涉及男性荷尔蒙(雄激素)水平的增加——非法合成类固醇的影响。

不管《每日邮报》报道了什么,这项研究目前还没有应用到人类身上。虽然这种化学物质可能存在于芥菜种子和其他植物中,但是这项研究使用了浓缩形式的化学物质,并且芥菜没有用于这个实验的任何部分。目前还不知道同样的效果是否会出现在人类身上,如果会,我们需要吃多少含有高油菜素内酯的食物才能得到类似的效果。最重要的是,人类食用高浓度植物源类固醇的安全性完全未知。

这个故事来自哪里?

这项研究是由美国新泽西州罗格斯大学环境与生物科学学院的科学家进行的。它得到了美国国立卫生研究院植物和代谢综合征膳食补充剂研究中心和美国国立卫生研究院福格蒂国际中心的资助。

这项研究发表在科学杂志faseb上。

《每日邮报》文章的实际主体是这项研究的代表,因为它确实表明这些是在老鼠身上的实验室研究。然而,h eadpne指出,食用芥末的效果已经在人类身上得到证实,而事实远非如此。“芥末”这个词实际上并没有出现在研究论文中。

这是什么样的研究?

这是实验室研究,首先使用动物细胞,然后使用pve动物模型。研究人员想知道一种叫做28-高油菜素内酯(hb)的化学物质在大鼠细胞中的应用如何影响蛋白质的发育。然后他们试验了每天给老鼠喂食血红蛋白的效果。

油菜素类固醇是在花粉、种子、叶子和其他幼小植物中发现的植物化学物质,据说其化学结构与胆固醇衍生的动物类固醇激素相似。油菜素类固醇在动物中没有已知的功能,但是在植物中它们帮助生长并调节植物基因的表达。

在本研究中使用的芸苔素类固醇的变种hb,据说来自大白菜大白菜和日本柳杉的花粉。在它的功能中,血红蛋白参与植物蛋白质的合成,促进植物生长。

研究人员说,先前的研究表明,当这种化学物质应用于骨骼肌细胞时,它可能会刺激动物体内产生蛋白质的某些酶的途径。

anabopc类固醇是模仿男性荷尔蒙(如睾丸素)对身体的作用,增加细胞中的蛋白质合成,增加肌肉质量的药物。研究人员想看看植物油菜素类固醇是否以类似于合成类固醇的方式起作用,因此也观察了血红蛋白对雄性激素系统的影响。

像这样使用动物细胞和pve动物模型的实验可能有助于加深对化学物质对生物组织影响的科学理解,但它们已经被应用到人类身上。

这项研究涉及什么?

最初的实验室测试将大鼠肌肉细胞置于不同浓度hb的培养物中。研究人员使用实验室方法来评估血红蛋白是否对细胞有毒,以及它如何影响细胞中蛋白质的产生和分解。他们还观察了血红蛋白是否与细胞中的雄激素受体结合,这表明血红蛋白的作用方式与合成蛋白类固醇相似,并通过模仿雄性激素的作用来发挥作用。

然后,研究人员取健康大鼠,给它们喂食正常饮食(蛋白质含量为23.9%),并在24天内每天补充一剂对照物质(1毫升玉米油)或血红蛋白(剂量为20或60毫克/千克)。每两天测量一次大鼠的食物消耗量和体重,直到试验期结束,在此期间处死大鼠并进行进一步的身体测量。

使用相同的对照和血红蛋白补充剂重复测试,但是在一组喂食高蛋白食物(蛋白质含量为39.4%)的大鼠中进行。

最后一组试验包括阉割过的大鼠,以观察血红蛋白的作用是否独立发生,而不是通过增加雄激素的产生。

基本结果是什么?

研究人员发现,当血红蛋白应用于大鼠肌肉细胞时,它刺激了蛋白质的产生,防止了蛋白质分解。

与对照组大鼠相比,喂食正常饮食和每日摄入hb的大鼠增加了食物摄入量,增加了体重,增加了瘦体重和腿部肌肉量。喂食高蛋白食物的老鼠表现出明显更好的效果。血红蛋白也与体质改善有关。握力测试显示,服用该化学物质的大鼠下肢力量增加了6.7%。

研究人员还观察到,当通过口服或皮下注射给大鼠注射hb时,它引起雄性激素(雄激素)活性的轻微增加。hb在不增强雄激素活性的情况下发挥作用,这一事实也得到了以下事实的支持:当hb应用于实验室的细胞时,它似乎没有与雄激素受体结合。此外,当阉割的雄性大鼠被喂食hb时,它们的腿部肌肉仍然显示出肌肉质量的增加。总的来说,研究人员称这表明血红蛋白触发蛋白质合成并增强肌肉,但没有或只有极小的雄性副作用。

研究人员如何解释这些结果?

研究人员认为,血红蛋白可能通过刺激蛋白质合成和防止肌肉细胞中的蛋白质分解而具有肌肉增强作用。他们说,血红蛋白对肌肉细胞中蛋白质合成的刺激作用转化为对整个身体的影响,例如增加瘦体重、肌肉量和体能。研究人员还注意到,血红蛋白具有强健肌肉的作用,同时具有最小的或没有雄激素副作用,这使得它不同于合成类固醇。

结论

这项研究加深了对植物来源的类固醇28-高油菜素内酯如何对大鼠肌肉组织具有生物学效应的理解。这可能有科学意义,但却增加了当前对人类的相关性或应用。

重要的是要指出,在这项研究中使用的植物类固醇不是来自芥菜。尽管芥菜籽可能含有油菜素类固醇,但不能认为食用芥菜会对肌肉生长有任何影响。即使这种植物类固醇对人类的肌肉生长有任何影响,也不知道需要吃多少含有高油菜素内酯的植物食物才能有任何影响。最重要的是,目前还不清楚通过食物或浓缩化学形式摄入大量的这种植物类固醇,在短期或长期内对人类是否安全。

研究人员的测试表明,血红蛋白具有不同于合成蛋白类固醇的作用模式,因为它似乎对雄性激素没有影响,这可能向读者表明,植物来源的类固醇可以被认为是可以接受的,在合成蛋白类固醇没有作用的地方使用。然而,即使进一步的测试和研究确实将这种化学物质用于人类,仍然需要围绕其使用的法律和监管问题。

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